2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
कद्दू में शरीर के लिए आवश्यक कई उपयोगी पदार्थ होते हैं, इसलिए इसे उस व्यक्ति के मेनू में शामिल किया जाना चाहिए जो अपने स्वास्थ्य का ख्याल रखता है और स्वस्थ आहार का पालन करता है।
कोई कह सकता है कि कद्दू बहुत स्वादिष्ट नहीं होता है, लेकिन ऐसा बिल्कुल नहीं है। यह सब इसकी तैयारी पर निर्भर करता है।कद्दू को स्वादिष्ट बनाने के लिए और इसके अधिकतम उपयोगी पदार्थों को संरक्षित करने के लिए इसे ओवन में पकाना सबसे अच्छा है। सेंकना करने के कई तरीके हैं।
ओवन में मीठा कद्दू: कद्दू, बीज और छील से साफ, छोटे क्यूब्स में काटा जाता है। चाशनी तैयार करें - 500 मिलीलीटर पानी में 200 ग्राम चीनी मिलाएं। चाशनी में उबाल आने पर कद्दू के क्यूब्स को 5-7 मिनिट के लिए अंदर रख दीजिए.
क्यूब्स को निकाल कर एक ट्रे में रख दें। पहले से गरम 180 डिग्री ओवन में रखें। लगभग 20-25 मिनट तक बेक करें। तैयार कद्दू को पाउडर चीनी और दालचीनी के साथ छिड़का जाता है।
मीठे कद्दू को दूसरे तरीके से तैयार किया जा सकता है: कद्दू को छिलके के साथ टुकड़ों में काट लें, टुकड़ों को एक पैन में व्यवस्थित करें, थोड़ा पानी डालें और लगभग 30 मिनट के लिए 180 डिग्री ओवन में पहले से गरम करें। पैन निकालें और कद्दू को चीनी के साथ छिड़कें, एक और दस मिनट के लिए वापस आ जाएं। आप चाहें तो चीनी की जगह शहद का इस्तेमाल कर सकते हैं।
ओवन में मसालों के साथ कद्दू: कद्दू के बीज और छील हटा दें। इसे पतले टुकड़ों या क्यूब्स में काट लें। प्रत्येक टुकड़े को मेंहदी या तुलसी से रगड़ें।
टुकड़ों को एक पैन में डालें और पहले से गरम 200 डिग्री ओवन में लगभग 25-30 मिनट तक बेक करें। तैयार कद्दू को क्रीम के साथ डाला जाता है और एक अलग डिश के रूप में या मांस या समुद्री भोजन के साइड डिश के रूप में परोसा जाता है।
ओवन में सेब के साथ कद्दू: छिलके और छिलके वाले कद्दू को छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है, छिलके वाले सेब को टुकड़ों में काट दिया जाता है। कद्दू और सेब को चीनी के साथ मिलाएं और पन्नी में डाल दें। लगभग 20-25 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री पर बेक करें।
एक उत्तम मिठाई बनाने के लिए कद्दू और सेब का उपयोग किया जा सकता है। छिलके वाले कद्दू के क्यूब्स और सेब के टुकड़ों को एक गहरे सॉस पैन में डालें, थोड़ा पानी डालें और लगभग 10 मिनट तक पकाएँ।
सेब के साथ कद्दू को ठंडा होने दें। इस समय के दौरान, 3 अंडे की जर्दी अलग करें / 1 किलो कद्दू और सेब के लिए /, चीनी के साथ मिलाएं। अंडे की सफेदी में थोड़ा सा नमक मिलाएं और बर्फ में फेंटें।
सेब के साथ ठंडा कद्दू में अंडे की जर्दी डालें और धीरे से मिलाएँ। घी लगे पैन में डालें और फेंटे हुए अंडे की सफेदी डालें। पहले से गरम 200 डिग्री ओवन में लगभग 15-20 मिनट तक बेक करें। पकवान ठंडा परोसा जाता है।
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