2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
चिकन व्यंजन पकाने में इतालवी रसोइये सच्चे गुणी होते हैं। वे रसदार मांस को सुगंधित सॉस, विशिष्ट मसालों और स्वादिष्ट पके हुए पनीर के साथ मिलाते हैं।
मूल इतालवी नुस्खा में, चिकन को ओवन में बेक किया जाता है और पिघला हुआ मोज़ेरेला चीज़ के साथ परोसा जाता है - पारंपरिक रूप से पिज्जा में उपयोग किया जाता है। नुस्खा में जैतून पकवान को असली भूमध्यसागरीय स्वाद देते हैं।
टमाटर और परमेसन के साथ चिकन स्तन
आवश्यक उत्पाद: त्वचा रहित चिकन स्तन के 3 टुकड़े, लहसुन की 2 लौंग, कुचल, नमक, काली मिर्च, 15 ग्राम मक्खन, 3 बड़े चम्मच। तेल, 1 प्याज, 400 ग्राम डिब्बाबंद टमाटर, कटा हुआ, 2 बड़े चम्मच। टमाटर प्यूरी, 1 चम्मच। अजवायन, बारीक कटा हुआ, 2 चम्मच। तुलसी, बारीक कटा हुआ, 150 मिलीलीटर बीफ़ शोरबा, 1-2 चम्मच। सजावट के लिए चीनी, 150 ग्राम मोत्ज़ारेला, काले जैतून।
बनाने की विधि: मांस धोया जाता है और लहसुन, नमक और काली मिर्च के साथ अनुभवी होता है। एक पैन में मक्खन को 1 बड़े चम्मच के साथ पिघलाएं। तेल। मांस को पैन में डालें और हर तरफ 3 मिनट तक भूनें। इसे एक फायरप्रूफ ट्रे में इतना बड़ा ले जाया जाता है कि इसके चारों ओर कोई खाली जगह न हो।
पैन में बचा हुआ तेल गरम करें। इसमें प्याज को करीब 5 मिनट तक भूनें। टमाटर, टमाटर का पेस्ट, अजवायन, तुलसी और शोरबा डालें। स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और चीनी डालें। धीमी आंच पर 15 मिनट तक उबलने दें।
मांस के ऊपर टमाटर की चटनी डालें। पैन को पन्नी या येन बर्तन के ढक्कन से ढक दें। ओवन में रखें और 180 डिग्री सेल्सियस पर 25 मिनट तक बेक करें।
ग्रिल फंक्शन सबसे मजबूत पर चालू होता है। मांस का प्रत्येक टुकड़ा मोत्ज़ारेला के एक टुकड़े के साथ कवर किया गया है। एक और 3-4 मिनट के लिए बेक करें। चिकन को जैतून और पुदीने की पत्तियों से सजाकर परोसा जाता है।
मोत्ज़ारेला और परमेसन के साथ चिकन पट्टिका
आवश्यक उत्पाद: 800 ग्राम चिकन पट्टिका, 125 ग्राम मोज़ेरेला, 75 ग्राम परमेसन, 1 टमाटर, तुलसी का 1 डंठल, 2 बड़े चम्मच। जैतून का तेल, काली मिर्च, नमक
बनाने की विधि: चिकन स्तनों को धोया जाता है, सुखाया जाता है और काली मिर्च और नमक से भरा जाता है। एक पैन में जैतून का तेल गरम करें। इसमें ब्रेस्ट को दोनों तरफ से गुलाबी होने तक बेक करें। स्तनों को एक ट्रे में रखा जाता है।
उन पर ताजा तुलसी के पत्ते, टमाटर के पतले स्लाइस, कसा हुआ मोज़ेरेला और परमेसन की व्यवस्था की जाती है। पैन को पहले से गरम किए हुए मजबूत ओवन में रखें। पनीर पिघलने तक डिश को बेक करें। ताजी सब्जियों के गार्निश के साथ चिकन को गर्मागर्म परोसा जाता है।
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