2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
चिकन मांस एकमात्र ऐसा है जो आहार पोषण के लिए उपयुक्त है। इसमें मूल्यवान पोषक तत्व भी होते हैं। इसमें प्रथम श्रेणी के प्रोटीन बताते हैं कि सेवन करने पर हमें शरीर के लिए आवश्यक सभी आवश्यक अमीनो एसिड मिलते हैं। कुक्कुट मांस में विटामिन ए और बी, खनिज लोहा और जस्ता भी उत्कृष्ट मात्रा में होते हैं।
चूंकि यह वसा में कम है, आहार पोषण के अलावा, यह बच्चों और बुजुर्गों के लिए भी उपयुक्त है।
चिकन मांस विभिन्न तरीकों से इसकी तैयारी और किसी भी नुस्खा में शामिल करने की अनुमति देता है। चिकन के साथ कुछ राष्ट्रीय व्यंजन पूरी दुनिया में जाने जाते हैं।
हर साल 15 अक्टूबर को मनाया जाता है मुर्गे का दिन कचतोरे. भारत में बने तंदूरी चिकन और हवाईयन चिकन के साथ, दुनिया भर में ख्याति प्राप्त करने वाली रेसिपी है इतालवी चिकन कैचटोर C.
कचटोरे चिकन क्या है और इसकी मुख्य सामग्री क्या है?
कचटोरे का शाब्दिक अर्थ शिकारी होता है। तो, अगर आपको पकवान का सार समझाना है, तो बल्गेरियाई में यह चिकन के साथ शिकार स्टू की तरह लगेगा। इटली के विभिन्न हिस्सों में, नुस्खा में विभिन्न सामग्रियां शामिल हैं, लेकिन अभी भी अपरिवर्तनीय हैं, जो पकवान का आधार हैं।
ये हैं चिकन, टमाटर, प्याज और लहसुन। कुछ क्षेत्रों में, सफेद शराब के बजाय, वे रेड वाइन जोड़ते हैं, इसमें जैतून, मशरूम और विभिन्न मसाले शामिल होते हैं, लेकिन यह इस चिकन स्टू के लिए नुस्खा का सार नहीं बदलता है और इसे अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और विभिन्न पाक संस्कृतियों वाले लोगों द्वारा पसंद किया जाता है.
चिकन मांस का मुख्य प्रसंस्करण तलना है। मांस पकाने की सूक्ष्मता इसे जैतून के तेल में मध्यम आँच पर तलना है ताकि एक सुनहरा क्रस्ट प्राप्त हो और मांस कोमल रहे।
पकवान के लिए अन्य सामग्री स्वाद के लिए चुनी जाती है, और अनिवार्य प्याज के अलावा, लहसुन और टमाटर, मिर्च, मसालेदार मशरूम, केपर्स, गाजर भी भाग ले सकते हैं।
मसाले हैं रेड वाइन, चिकन शोरबा, काली और लाल मिर्च, करी, तुलसी, अजमोद, नमक और वसा के रूप में जैतून के तेल का उपयोग करना सबसे अच्छा है।
कुकिंग चिकन कचटोरे यह किसी भी स्टू के समान है, और इससे पहले कि तरल पदार्थ वाष्पित हो जाएं और स्टू को गाढ़ा होने तक उबालने दिया जाए, तला हुआ चिकन डाला जाता है।
सेवा करते समय चिकन कचटोरे पूरे पकवान को मनचाहा स्वाद देने के लिए अजमोद, तुलसी या मेंहदी के साथ छिड़के।
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