अज़ुकी बीन्स - आहार और पौष्टिक

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

बीन्स सबसे प्रिय खाद्य पदार्थों में से हैं। इसकी इतनी सारी किस्में हैं कि यह चुनना लगभग असंभव है कि कौन सा हमारा पसंदीदा है। हमारे देश में एक विदेशी किस्म अधिक से अधिक लोकप्रिय हो रही है - अज़ुकी बीन्स। इसकी विशिष्ट विशेषता विशिष्ट सफेद रेखा है।

शाही अज़ुकी बीन पूर्व से आता है। इसका गहरा लाल रंग है। फलियाँ छोटी होती हैं, केवल एक तरफ एक विशिष्ट सफेद पट्टी होती है।

हमारे देश में यह अज्ञात प्रकार का बीन ज्यादातर स्वस्थ भोजन और पेटू रसोइयों के प्रशंसकों के बीच लोकप्रिय है। इसके अलावा, यह दो कारणों से पाक प्रेमियों के बीच तेजी से लोकप्रिय हो रहा है।

सबसे पहले, यह अन्य प्रकारों की तुलना में तेजी से उबलता है। छोटे और मुलायम दाने और विशिष्ट स्वाद इसे नमकीन और मीठे व्यंजन और उत्पादों दोनों के लिए उपयुक्त बनाते हैं।

यह स्वाद है जो कई कॉल अज़ुकी बीन्स को शाही बीन बनाता है। लाल रंग - सम्मान और शक्ति का प्रतीक - भी इसमें योगदान देता है।

अज़ुकी बीन्स जापान में एक पारंपरिक भोजन है। वहां इसका मुख्य रूप से केक बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। यह आइसक्रीम का मुख्य घटक है, और एक पेस्ट में मैश किया जाता है, यह एक अवर्णनीय स्वादिष्ट मिठाई में बदल जाता है। यह अक्सर आटे के रूप में पाया जा सकता है। कच्चा या पका हुआ सभी प्रकार के सलाद, प्यूरी और बहुत कुछ का हिस्सा है।

अज़ुकी बीन्स न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि बहुत उपयोगी भी हैं। इसमें बहुत कम वसा होती है, जो बड़ी मात्रा में प्रोटीन के साथ मिलती है। इस सेम की एक कटोरी में केवल 100 कैलोरी और 1 ग्राम वसा होता है। इसके अलावा, 7 ग्राम प्रोटीन की कीमत पर कोई कोलेस्ट्रॉल या सोडियम नहीं होता है।

संतृप्त वसा में उच्च प्रोटीन खाद्य पदार्थ, जो धमनी रोग के जोखिम को बढ़ाते हैं, उनके पास पहले से ही उनका विकल्प है - अज़ुकी बीन्स। इसलिए, यह उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले लोगों के लिए अनुशंसित भोजन है। यह हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करता है और अन्य प्रकार की फलियों की तरह पेट को परेशान नहीं करता है, क्योंकि इसके तराजू अधिक नाजुक होते हैं।

उचित मैक्रोबायोटिक पोषण के लिए अज़ुकी बीन्स एक आवश्यक तत्व हैं। यह मैंगनीज, पोटेशियम, लोहा, जस्ता, तांबा, साथ ही विटामिन बी 1, बी 3, नियासिन और फोलिक एसिड में समृद्ध है। इसके अलावा, इस सेम की एक न्यूनतम खुराक लोहे के अनुशंसित दैनिक सेवन का 25% प्रदान करती है।