2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
मछली पकाने का लाभ तेजी से गर्मी उपचार है, कई अलग-अलग सॉस के साथ मछली के फ़िललेट्स को संयोजित करने की क्षमता, और अंतिम लेकिन कम से कम, मछली की संरचना से शरीर के लिए लाभ। इसलिए, मछली की दुकान पर अधिक बार जाएँ और विभिन्न प्रकारों में नई और पहले से ज्ञात प्रकार की मछलियों को आज़माएँ।
1. लाल टमाटर के साथ मछली पट्टिका
आवश्यक उत्पाद: 1 किलो फिश फिलेट, 5 बड़े चम्मच ब्रेडक्रंब, 7 लाल टमाटर, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च, बारीक कटी हुई अजमोद की कुछ टहनी, कुछ बड़े चम्मच तेल, 2-3 बड़े चम्मच पनीर
बनाने की विधि: पट्टिका को धोया और सुखाया जाता है, फिर नमकीन, आटे में रोल किया जाता है और संक्षेप में तला जाता है। एक पैन या अग्निरोधक डिश में व्यवस्थित करें और टमाटर को स्लाइस में काट लें। इन्हें भी थोड़े से नमक के साथ तल कर पैन में रखी मछली पर रखा जाता है। सब कुछ काली मिर्च के साथ सीज़न करें, थोड़ा सा तेल डालें और डालें। अजमोद और पीले पनीर के साथ छिड़कें और एक मजबूत ओवन में संक्षेप में सेंकना करें।
2. ग्रिल्ड फिश फ़िललेट्स
आवश्यक उत्पाद: 1 किलो फिश फिलेट, 3 बड़े चम्मच तेल, 4 बड़े चम्मच सरसों, 3 बड़े चम्मच नींबू का रस, 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल, नमक स्वादानुसार।
बनाने की विधि: मछली के फ़िललेट्स को धोया जाता है, सुखाया जाता है और स्वाद के लिए नमकीन किया जाता है। तेल से हल्का चिकना करें और ग्रिल पर दोनों तरफ सेंकने के लिए रखें। बाकी मसालों से एक मिश्रण बनाया जाता है, जिसे पहले से तैयार मछली पर फैलाकर परोसा जाता है.
3. एक काटने का निशानवाला तवे पर मछली पट्टिका
आवश्यक उत्पाद: 1 किलो मछली पट्टिका, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए, 2 लौंग लहसुन, 4 बड़े चम्मच नींबू का रस, फैलाने के लिए तेल, छिड़काव के लिए डिल।
बनाने की विधि: धुले और सूखे फिश फिलालेट्स को नमक और काली मिर्च के साथ सीज किया जाता है, तेल से चिकना किया जाता है और थोड़े समय के लिए पैन में रखा जाता है। परोसने के बाद, नींबू का रस डालें और बारीक कटा हुआ लहसुन और कटा हुआ सोआ छिड़कें।
4. फ्रेंच में फ्रेंच ट्राउट फ़िललेट्स
आवश्यक उत्पाद: 1 किलो ट्राउट मछली पट्टिका, 1 लीटर सूखी सफेद शराब, 2 प्याज, लहसुन की 5 लौंग, तुलसी, सिरका, मोटे नमक और काली मिर्च कुछ बड़े चम्मच आटा।
बनाने की विधि: फिश फ़िललेट्स के बिना सभी उत्पादों को शोरबा में बनाया जाता है, और सब्जियों को छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है। फिश फ़िललेट्स को कई बार वाइन विनेगर में डुबोया जाता है और फिर पूरी तरह से पकने तक शोरबा में डाल दिया जाता है। उन्हें उबले हुए आलू और उस शोरबा के साथ परोसा जाता है जिसमें वे उबालते हैं, जिसे आटे से गाढ़ा किया जाता है।
5. फिश फ़िललेट्स के रोल्स
आवश्यक उत्पाद: 1 किलो मछली पट्टिका, 100 ग्राम मशरूम, 1 प्याज, 2 लौंग लहसुन, 1/2 कप कुचल अखरोट, कुछ बड़े चम्मच मक्खन, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए, ताजा मेंहदी की कुछ टहनी, टूथपिक्स
बनाने की विधि: फ़िललेट्स को एक गर्म पैन में धोया जाता है, सुखाया जाता है और जल्दी से तला जाता है। अलग-अलग कटा हुआ प्याज, लहसुन और मशरूम को तेल में उबाला जाता है और उनमें अखरोट मिलाया जाता है। मछली के बुरादे को नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कें और परिणामस्वरूप सब्जियों और नट्स के मिश्रण पर डालें। उन्हें रोल में रोल किया जाता है, जिसे टूथपिक्स के साथ पाउंड किया जाता है, मेंहदी के साथ छिड़का जाता है और एक पहले से गरम ओवन में एक घी वाले पैन में बेक किया जाता है।
अधिक मछली व्यंजनों: कॉन्यैक सॉस के साथ मछली पट्टिका, विशेष सॉस के साथ मैकेरल पट्टिका, सफेद सॉस और शराब के साथ मछली पट्टिका, फ्रेंच में मछली पट्टिका, बीयर के साथ ब्रेडेड मछली पट्टिका, आलू के साथ भुना हुआ मछली पट्टिका, ब्रेडेड मछली पट्टिका।
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