थाईलैंड - वह विदेशी जो अविश्वसनीय रूप से हमारे करीब है

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

चूंकि दुनिया एक छोटा सा गांव बन गया है, और उदाहरण के लिए, सोफिया से बैंकॉक के लिए उड़ान, विदिन से बौर्गस तक ट्रेन की तुलना में तेज और आसान है, हमारी रोजमर्रा की जिंदगी एक रंगीन मेले की तरह दिखने लगी है और आप नहीं जानते कि कौन से पैटर्न हैं पास और किसको रोकना है।

और यहां यह उल्लेख करना आवश्यक है कि हालांकि काफी सस्ता है, थाईलैंड में सेवा पूरे दक्षिण एशिया में उच्चतम स्तर पर है। बहुत कम देश हैं जहां आप कम कीमत में इतना अच्छा महसूस कर सकते हैं। शायद इसीलिए आज थाईलैंड विदेशी फलों के लिए दुनिया के बाजारों में से एक है।

उसी समय, तला हुआ चिकन या स्ट्यूड पोर्क थाई व्यंजन हैं जिन्हें आप राजधानी बैंकॉक में या कुछ प्रसिद्ध रिसॉर्ट्स में केवल 5-6 डॉलर प्रति सेवारत के लिए खरीद सकते हैं। अन्यथा, अर्ध-कानूनी बाजारों में, स्ट्रीट वेंडर आपको स्ट्रीट फूड की पेशकश कर सकते हैं जैसे कि स्ट्यूड मंकी ब्रेन, फ्राइड कॉकरोच या ब्रेडेड रैट रिब। ऐसा नहीं है कि वे स्वादिष्ट नहीं हैं, लेकिन यह जानकर कि वे किस चीज से बने हैं…

तेजी से लोकप्रिय थाई व्यंजन उतना अजीब और विदेशी नहीं है जितना लगता है। इसमें मुख्य बात विभिन्न मसालों का उपयोग है, और दूसरी विशिष्ट विशेषता यह है कि सब कुछ ताजा उत्पादों के साथ पकाया जाता है। यह इसे दुनिया में सबसे स्वस्थ में से एक बनाता है।

स्थानीय एशियाई व्यंजन बनाने में घंटों लग सकते हैं, लेकिन उसके बाद के आनंद का वर्णन करना कठिन है।

थाई पकवान चार क्षेत्रीय शैलियों में विभाजित किया जा सकता है - उत्तरी, उत्तरपूर्वी, मध्य और दक्षिणी। हालांकि, सभी पांच मुख्य स्वादों के बीच संतुलन से एकजुट होते हैं: मसालेदार, खट्टा, नमकीन, मीठा और कड़वा।

फिर भी, मुख्य चीज मसाले हैं, और वे बल्गेरियाई और उसके बाजार के अवसरों के स्वाद के काफी करीब हैं: तुलसी, मिर्च, लौंग, धनिया, जीरा, अदरक, लेमनग्रास, हरा नींबू, हरी नींबू की पत्तियां, लहसुन।

ताजगी है थाई व्यंजनों में सबसे महत्वपूर्ण - सब्जियां, फल, मछली, अन्य समुद्री भोजन, सब कुछ ताजा होना चाहिए। यहां तक कि चावल भी, जो लगभग हर जगह मौजूद है, आखिरी फसल से होने की मांग की जाती है।

थाई ऐपेटाइज़र

चावल के गोले, तले हुए या दम किए हुए मांस के टुकड़े, लेकिन हमेशा मीठे या मसालेदार सॉस, सब्जी के व्यंजनों के साथ स्वादित होते हैं।

थाई सलाद

आप इसे हर स्वाद के लिए पा सकते हैं - मीठा, नमकीन, खट्टा, जैसे सलाद ककड़ी, बीफ सलाद, पपीता सलाद, पालक सलाद, मूंगफली के साथ ककड़ी सलाद।

थाई सॉस

ऐसा लगता है कि सबसे ज्यादा पसंद मसालेदार होते हैं, जिनमें मिर्च और लहसुन मुख्य सामग्री हैं। थायस लगभग हर व्यंजन को एक विशिष्ट एशियाई मछली सॉस के साथ भर देता है, जो हमारे परिचित सोया जैसा दिखता है।

थाई सूप

में थाईलैंड सूप इसे पहले कोर्स के रूप में नहीं, बल्कि दूसरों के साथ परोसा जाता है। इसके साथ आप स्वाद के लिए एक कटोरी चावल डाल सकते हैं, और मैं इसे अलग से खा सकता हूं। सूप अक्सर काफी मसालेदार होते हैं। कुछ सूप हैं: कद्दू का सूप, झींगा सूप, मीठा और खट्टा झींगा सूप, नारियल के दूध के साथ चिकन सूप।

थाई मुख्य व्यंजन

चाहे सूअर का मांस हो, चिकन हो या समुद्री भोजन, चावल और उबली हुई सब्जियों की सजावट इसे अपरिहार्य बनाती है। अलग-अलग सॉस अलग-अलग परोसे जाते हैं और हमेशा मीठे से मीठे-खट्टे से मसालेदार तक कई प्रकार के होते हैं।

अगर सुगंधित थाई व्यंजन आप किसी तरह पेश किए गए व्यंजनों से परिचित लग रहे थे, आश्चर्यचकित न हों - और दुनिया के उस हिस्से में वे हमारी तरह खाना बनाते हैं। पहली नज़र में, थाईलैंड विदेशी है, लेकिन वास्तव में, वहाँ जीवन काफी सामान्य है - एक नदी की तरह जो अपने धीमे पाठ्यक्रम में रोजमर्रा की जिंदगी के तटों को धोती है।

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