2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
इससे पहले कि असली सर्दी हमें घेर ले और भारी ऐपेटाइज़र और वाइन एक के बाद एक लाइन में लगने लगे, हमारे पास अभी भी खाना पकाने में शरद ऋतु की सब्जियों और फलों का पूरा उपयोग करने का अवसर है।
शरद ऋतु में, कद्दू की विशिष्टताओं पर ध्यान दें - मसालों के साथ भुना हुआ कद्दू, कद्दू की सब्जी, कद्दू का सूप, अपनी पसंद की स्टफिंग के साथ भरवां कद्दू, आदि। कद्दू के प्रलोभन स्वादिष्ट होने के साथ-साथ बहुत उपयोगी भी होते हैं क्योंकि वे शरीर को महत्वपूर्ण पोषक तत्वों की आपूर्ति करते हैं।
पहली शरद ऋतु की डिश जिसे हमने पेश करने के लिए चुना है वह एक वास्तविक मुख्य पाठ्यक्रम है, हालांकि कुछ इसे क्षुधावर्धक के रूप में परिभाषित करते हैं। यह गोमांस के साथ भरवां आलू के बारे में है - यदि आप गोमांस के प्रशंसक नहीं हैं, तो आप इसे हमेशा बदल सकते हैं और इसे बंद भी कर सकते हैं।
भरवां आलू केवल सब्जियों के साथ तैयार किया जा सकता है, जब तक यह आपकी पसंद के अनुसार हो। इन भरवां आलू को बनाने के लिए आपको बारीक कटे हुए बीफ की जरूरत पड़ेगी, जिसे आप बारीक कटे हुए प्याज के साथ मिलाकर तलेंगे.
फिर आपको बुलगुर, पेपरिका, काली मिर्च, दिलकश, पुदीना, जायफल, डिब्बाबंद टमाटर जोड़ने की जरूरत है।
यह सब तला हुआ है। एक स्क्वैश छीलें, इसे कद्दूकस करें और मिश्रण से भरें। उन्हें एक पैन में व्यवस्थित किया जाना चाहिए और बेक किया जाना चाहिए - उन्हें एक पैन में डालें और 1 चम्मच डालें। पानी। एक बार बेक होने के बाद, बारीक कटा हुआ लहसुन और तुलसी छिड़कें।
यदि भरवां आलू अभी भी रात के खाने के लिए पर्याप्त नहीं लगता है, तो आप उनमें कुछ बादाम डाल सकते हैं - उदाहरण के लिए एक पैन में चिकन ट्राइफल्स। विशेष रूप से, ये चिकन लीवर हैं, जिन्हें हम वसा में तलने की सलाह देते हैं।
यह आसान लगता है और बहुत मूल नहीं है, लेकिन आप नुस्खा को समृद्ध कर सकते हैं - वसा, ताजा दूध, निचोड़ा हुआ ताजा नींबू, काली मिर्च, नमकीन और थोड़ा नमक में लीवर को पहले से भिगो दें। लगभग दो घंटे के बाद, आप लीवर को निकाल सकते हैं और उन्हें निकलने दें, फिर उन्हें तलें।
हमारा अगला सुझाव मछली के लिए है - नुस्खा बहुत जटिल नहीं है और आप उत्पादों को जोड़ और हटा सकते हैं। हमने मैकेरल के साथ एक डिश चुना क्योंकि यह अपेक्षाकृत सस्ती है, और इसमें कोई संदेह नहीं है कि यह स्वादिष्ट है। यहाँ आपको इसे तैयार करने की आवश्यकता है:
भरवां मैकेरल
आवश्यक उत्पाद: 4 मैकेरल, 2 मिर्च, गर्म मिर्च, टमाटर, लहसुन, अजमोद, नमक, तेल, काली मिर्च, तुलसी, सफेद शराब।
बनाने की विधि: मछली को साफ किया जाता है और नमक और काली मिर्च के साथ अंदर और बाहर छिड़का जाता है। तुलसी के बिना बचे हुए उत्पादों को बारीक काट लें और उन्हें वसा में स्टू करें।
मिश्रण के साथ मैकेरल भरें और मछली को पैन में व्यवस्थित करें - उस पर टमाटर के स्लाइस डालें, तुलसी के साथ छिड़के, सफेद शराब डालें और मध्यम ओवन में बेक करें।
और चूंकि शरद ऋतु अपेक्षाकृत ठंडा मौसम है, आप पकवान में एक गिलास बीयर के बजाय सफेद शराब डाल सकते हैं - यह मछली के स्वाद का पूरक होगा।
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