2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
शरद ऋतु वह मौसम है जिसमें हमारा शरीर ठंड के महीनों के लिए तैयार होता है, जब हमारी शारीरिक गतिविधि कम होती है और ताजे फल और सब्जियों का सेवन बहुत कम होता है। वहीं दूसरी ओर यह वह मौसम होता है जब फ्लू, वायरस और संक्रमण हम पर हमला करने लगते हैं।
जलवायु परिवर्तन के कारण हम हर तरह की बीमारियों की चपेट में आ रहे हैं। विशेषज्ञ हमें सर्दी से बचाने के लिए ठेठ शरद ऋतु के खाद्य पदार्थों पर भरोसा करने की सलाह देते हैं।
हालांकि, प्रकृति से ज्यादा चालाक कोई नहीं है और हमें सिर्फ स्वर और ऊर्जा रखने के लिए उसके निर्देशों को सुनना है। यह वांछनीय है कि हमारा मेनू ठेठ शरद ऋतु के रंगों के रंग से मेल खाता है - गहरा हरा, गहरा पीला और चमकीला नारंगी। हम जितने रंगीन खाद्य पदार्थ खाते हैं, हमारे स्वास्थ्य के लिए उतना ही अच्छा है।
मीठे आलू
वर्तमान जलवायु परिवर्तन के मौसम के लिए नारंगी आलू एक बढ़िया विकल्प है। ये बहुत उपयोगी होते हैं क्योंकि इनमें बीटा-कैरोटीन और फाइबर बड़ी मात्रा में होते हैं। इसके अलावा, इसका कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होने के कारण मधुमेह से पीड़ित लोग भी इसका सेवन कर सकते हैं।
इसका मतलब यह है कि शकरकंद में कार्बोहाइड्रेट उनके सामान्य "पुराने" समकक्षों की तुलना में अधिक धीरे-धीरे निकलते हैं, जो स्थिर रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने में मदद करते हैं।
कद्दू
शरद ऋतु के महीनों के लिए उपयुक्त एक और स्वादिष्ट, नारंगी प्रतिनिधि। कद्दू न केवल हैलोवीन के लिए एक शानदार सजावट है, बल्कि हमारे दैनिक मेनू का एक स्वस्थ हिस्सा भी है। बीटा-कैरोटीन, विटामिन सी और फोलिक एसिड से भरपूर कद्दू एक प्रमुख एंटीऑक्सीडेंट है।
इसका सेवन कैंसर के खतरे को कम कर सकता है और हृदय रोग से सुरक्षा प्रदान कर सकता है। कद्दू मुख्य भोजन, साइड डिश या मिठाई के लिए उपयुक्त है, और इसके साथ व्यंजन वास्तव में अटूट हैं।
सेब
क्या हमें आपको यह बताने की जरूरत है कि सेब कितने उपयोगी हैं? इनमें फ्लेवोनोइड्स होते हैं, कुछ सबसे शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट। कई अध्ययनों से पता चला है कि जो लोग फ्लेवोनोइड्स से भरपूर खाद्य पदार्थ खाते हैं, उनमें हृदय रोग और दिल के दौरे का खतरा कम होता है।
रहिला
नाशपाती में सेब की तुलना में पेक्टिन का उच्च स्तर होता है, जो उन्हें कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और सामान्य आंत्र समारोह का समर्थन करने में प्रभावी बनाता है। इन गुणों के कारण, डॉक्टरों द्वारा नाशपाती को अक्सर हाइपोएलर्जेनिक फल के रूप में अनुशंसित किया जाता है जो फाइबर में उच्च होता है।
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