2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
पिज्जा एक राष्ट्रीय इतालवी व्यंजन है और दुनिया भर के हजारों लोगों का पसंदीदा है। पिज्जा का प्रोटोटाइप प्राचीन रोमनों की मेज पर दिखाई दिया।
फिर उन्होंने रोटी के बड़े टुकड़ों पर मांस के टुकड़े परोसे। पिज्जा की मातृभूमि नेपल्स है। 1552 में पेरू से टमाटर यूरोप पहुंचे। क्लासिक इतालवी पिज्जा XV सदी में दिखाई दिया।
नेपल्स में, पिज्जायोल नामक एक पेशा भी था - ये वे लोग थे जिन्होंने इतालवी किसानों के लिए पिज्जा बनाया था। पिज्जा की क्लासिक सामग्री विशेष आटा, पीला पनीर, टमाटर, मांस, समुद्री भोजन, सब्जियां, मशरूम हैं।
पिज़्ज़ा सदियों से गरीबों का पकवान रहा है. लेकिन वह नेपल्स के राजा फर्डिनेंड चतुर्थ की पत्नी लोरेन की मारिया कैरोलिना को पसंद करती थी।
उसके बाद, पिज्जा इतालवी राजा अम्बर्टो I और सेवॉय की उनकी पत्नी मार्गरीटा का पसंदीदा बन गया। इसका नाम पिज्जा मार्गरीटा के नाम पर रखा गया है, जो उनके सम्मान में इतालवी ध्वज के रंगों में उत्पादों के साथ बनाया गया है - लाल टमाटर, हरी तुलसी, सफेद मोज़ेरेला।
पिज्जा जल्दी ही दुनिया भर के कई लोगों का पसंदीदा बन गया, यह अमेरिका और यूरोप में सबसे लोकप्रिय है। इसका रहस्य इसकी तैयारी में आसानी और विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में निहित है।
पिज्जा में टमाटर होता है जिसमें लाइकोपीन होता है - एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर पदार्थ जो हृदय रोग को रोकने में मदद करता है।
पिज्जा में पीली चीज कैल्शियम का स्रोत होती है और आटा यीस्ट से भरपूर होता है, जो शरीर के लिए अच्छा होता है। लेकिन इन पदार्थों को सक्रिय करने के लिए, पिज्जा को 287 डिग्री से ऊपर के तापमान पर ग्यारह मिनट से अधिक समय तक बेक किया जाना चाहिए।
पिज्जा का आटा ज्यादातर गेहूं के आटे से बनाया जाता है। इसमें एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जिनमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करते हैं।
संयुक्त राज्य अमेरिका में, पिज्जा उन्नीसवीं सदी के उत्तरार्ध से पसंदीदा रहा है, मूल रूप से केवल शिकागो में बनाया गया था। यह इटालियन से इस मायने में अलग है कि यह कुरकुरे आटे पर नहीं बल्कि फूले हुए आटे पर बनाया जाता है।
कुछ अमेरिकी पिज्जा व्यंजनों में टमाटर की कमी होती है। एक पिज़्ज़ा भी होता है जो उल्टा बनाया जाता है - नीचे पीले पनीर को रखा जाता है, ऊपर से आटा लगाया जाता है और उस पर सॉस डाला जाता है।
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