2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
फ्राइड स्लाइस को "फ्रेंच टोस्ट" के रूप में भी जाना जाता है। हालांकि, इसका मतलब यह नहीं है कि वे फ्रांस से आते हैं। यह लोकप्रिय नाश्ता बहुत पहले का है जब फ्रांस ने रसोई में अपने वर्तमान स्वरूप और आदतों को हासिल कर लिया था।
ब्रेड हमेशा से कई फसलों का मुख्य भोजन रहा है। इसे आज तक बर्बाद करना पाप माना जाता है। इसलिए, किसी ने तार्किक रूप से पुरानी, लगभग बेकार रोटी को फेंकने के बजाय अंडे और दूध के मिश्रण में डुबाने के बारे में सोचा।
तली हुई स्लाइस का सबसे पहला उल्लेख मार्क गेवियस एपिसियस की एक लैटिन पुस्तक में मिलता है। यह प्राचीन रसोइया मुड़े हुए व्यंजनों के अपने प्यार के लिए जाना जाता था, जिसे अब "पेटू" कहा जाता है। वह जो नुस्खा पेश करता है वह रोटी को मक्खन में डुबो रहा है, अंडे में नहीं। कोई विशिष्ट नाम निर्दिष्ट नहीं है।
आज के नुस्खा के बहुत करीब 14 वीं शताब्दी का है। यह जर्मन में है। तब स्लाइस को "आर्मे रिटर" कहा जाता था, जिसका शाब्दिक अर्थ है "गरीब शूरवीर"। आज तक, स्वीडन, नॉर्वे और फ़िनलैंड इसे तली हुई स्लाइस कहते हैं।
15 वीं शताब्दी के कई अंग्रेजी व्यंजनों में "दर्द पेर्डु" या "पुरानी रोटी" के लिए एक नुस्खा भी पाया जाता है। मध्ययुगीन इंग्लैंड में, इस तरह के पकवान को सपे डोरेट के रूप में जाना जाता था, हालांकि अंग्रेजी शायद नॉर्मन्स से नुस्खा जानता था। उनकी रेसिपी को टोस्टीस डोरिस कहा जाता था।
एक अन्य सिद्धांत इस नाश्ते का अमेरिकी मूल है। ऐसा माना जाता है कि 1724 में जोसेफ फ्रेंच नाम के एक शेफ ने इस रेसिपी का आविष्कार किया था। हालाँकि, जब उन्होंने नुस्खा जारी किया, तो उन्होंने फ्रेंच टोस्ट के बजाय फ्रेंच टोस्ट लिखा क्योंकि वह बहुत साक्षर नहीं थे। वर्षों से, अंतिम पत्र को व्यंजना के लिए हटा दिया गया है।
"फ्रांसीसी" घोषित होने से पहले, तली हुई स्लाइस को जर्मन और स्पेनिश टोस्ट कहा जाता था।
फ्रेंच फ्राइड स्लाइस
आवश्यक उत्पाद: 6 अंडे, 1 1/2 चम्मच क्रीम (आप दूध का उपयोग कर सकते हैं), 2 वेनिला (या वेनिला अर्क), 1/2 चम्मच दालचीनी, एक चुटकी जायफल, एक चुटकी नमक, सूखी ब्रेड के 6 मोटे स्लाइस, 4 बड़े चम्मच गाय का मक्खन, 4 बड़े चम्मच तेल
बनाने की विधि: एक बाउल में अंडे, क्रीम, वैनिला, दालचीनी, जायफल और नमक को फेंट लें। स्लाइस को एक परत में एक ट्रे में रखा जाता है। ऊपर से अंडे का मिश्रण डालें। लगभग पांच मिनट तक भीगने के लिए छोड़ दें।
स्लाइस को पलट दें और एक और पांच मिनट के लिए छोड़ दें। एक पैन में तेल और मक्खन गरम करें। स्लाइस को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तलें। हटाए जाने पर, वसा को निकालने के लिए एक वायर रैक या नैपकिन पर छोड़ दें। गर्म - गर्म परोसें।
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