2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
हमारे देश में सबसे आम झाड़ियों में से एक है डॉगवुड. यह एक सजावटी पौधे के रूप में उगाया जाता है और 1300 मीटर तक की ऊंचाई वाले स्थानों में बढ़ता है। डॉगवुड झाड़ीदार पेड़ का फल है। यह लाल, आयताकार और धुरी के आकार का होता है। जिन महीनों में डॉगवुड पकते हैं वे अगस्त से अक्टूबर तक होते हैं। पके कॉर्नफ्लॉवर में सुखद मीठा-खट्टा और थोड़ा तीखा स्वाद होता है।
जब कॉर्नफ्लॉवर लेने के लिए तैयार हो जाएं
पौधे के परिपक्व फल उपचार के लिए उपयोग किए जाते हैं, और कभी-कभी युवा टहनियाँ और छाल। लाल रंग के फल लेने के लिए तैयार हैं। वे नरम होने की प्रतीक्षा किए बिना इकट्ठा होते हैं। मौसम के शुष्क होने पर उन्हें डंठलों के साथ तोड़ देना चाहिए, क्योंकि जब फलों को गीला किया जाता है, तो वे आसानी से क्षतिग्रस्त हो जाते हैं।
डॉगवुड का भंडारण और सुखाने drying
कॉर्नफ्लॉवर 10 दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है, सामान्य परिस्थितियों में काटा जाता है। उन्हें धोया नहीं जाना चाहिए, क्योंकि वे भंडारण के दौरान जल्दी से ढल जाते हैं। अलग किए गए कॉर्नफ्लॉवर में जैव रासायनिक प्रक्रियाएं होती हैं और इसके परिणामस्वरूप फल काले, नरम और मीठे और बहुत स्वादिष्ट हो जाते हैं, और उनका तीखा स्वाद लगभग गायब हो जाता है। फिर वे ताजा खपत के लिए सबसे सुखद हैं। जब हम कॉर्नफ्लॉवर को सुखाने का निर्णय लेते हैं, तो उन्हें अच्छी तरह से पका हुआ और दृढ़ होना चाहिए। सूखे और हवादार कमरों में सुखाएं, बिना छुए फैला दें। 1 किलो ताजे फल से लगभग 100-150 ग्राम सूखे मेवे प्राप्त होते हैं।
डॉगवुड के लाभ
फल में बड़ी मात्रा में विटामिन सी, फ्रुक्टोज, ग्लूकोज, पेक्टिन, विटामिन पी, टैनिन, पोटेशियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, आयरन होता है। वे एनीमिया, हृदय रोग, गुर्दे की समस्याओं और यकृत रोग में उपयोगी हैं। वे शरीर में द्रव प्रतिधारण के साथ होने वाली बीमारियों में मदद करते हैं।
कॉर्नफ्लॉवर का शरीर के क्षारीय-अम्ल संतुलन पर भी लाभकारी प्रभाव पड़ता है। वे गठिया, जठरांत्र संबंधी रक्तस्राव और चयापचय संबंधी विकारों में भी उपयोगी हैं। ताजे या सूखे मेवों का उपयोग जठरांत्र संबंधी विकारों में कसने के लिए और गैस्ट्राइटिस, कोलाइटिस और रक्तस्रावी दस्त में सहायता के रूप में किया जाता है।
विटामिन सी की कमी होने पर ताजे और सूखे दोनों तरह के कॉर्नफ्लॉवर सेवन के लिए उपयोगी होते हैं। ध्यान रखें कि सूखे होने पर, लाल फल लगभग पूरी तरह से विटामिन सी खो देते हैं, लेकिन उनका स्वाद अच्छा रहता है और चाय की तैयारी में इस्तेमाल किया जा सकता है। वे शराब पीने के लिए भी उपयुक्त हैं। डॉगवुड से तैयार वाइन गुलाबहिप वाइन की तरह विटामिन से भरपूर होती है।
कॉर्नफ्लॉवर के साथ लोक औषधि
ऊंचे तापमान पर, फलों के रस और सिरप का बहुत ताज़ा प्रभाव पड़ता है। दस्त के लिए सूखे कुत्ते की लकड़ी का काढ़ा 250 मिलीलीटर ठंडे पानी में दो चम्मच सूखे कुत्ते की लकड़ी को भिगोकर पूरी रात ठंडा करके तैयार किया जाता है। अगले दिन अर्क 1-2 बार पिया जाता है।
रक्तस्राव मसूड़ों के लिए गरारे करने के लिए, 250 मिलीलीटर उबलते पानी के साथ सूखे डॉगवुड के दो बड़े चम्मच डालकर जलसेक बनाया जाता है। ठंडे तरल से गरारे करें या इसे चाय के रूप में दिन में 1-2 बार पिया जा सकता है।
कॉर्नफ्लावर जाम
2-3 दिनों के बाद, कॉर्नफ्लॉवर को नरम करने के लिए, डंठल से साफ किया जाता है, एक बर्तन में थोड़ा पानी डालकर उबाला जाता है। फिर उन्हें मैश किया जाता है और खाल और पत्थरों को अलग करने के लिए एक छलनी के माध्यम से पारित किया जाता है। प्राप्त दलिया में चीनी मिलाया जाता है / 1/2 किलो चीनी 1 किलो दलिया में मिलाया जाता है / और इसे एक पैन में डाला जाता है। मध्यम आँच पर, लगातार हिलाते हुए उबालें, जब तक कि स्पैटुला के बाद एक स्थायी निशान न रहने लगे। जैम को गर्म जार में डालें और ढक्कन से बंद कर दें।
सिफारिश की:
सबसे उपयोगी शरद ऋतु फल और सब्जियां
हम सब पसंद करते हैं शरद ऋतु उपहार , हम उनका सेवन ताजा, तला हुआ या पका कर करते हैं। अपने परिवार के लिए, पोषक तत्वों से भरपूर स्वस्थ शरद ऋतु उत्पादों का चयन करें जो पूरे जीव के स्वास्थ्य को मजबूत करते हैं। निम्नलिखित पंक्तियों में देखें जो हैं सबसे मूल्यवान शरद ऋतु फल और सब्जियां .
अंगूर - शरद ऋतु का एक अमूल्य उपहार
बहुत स्वादिष्ट होने के अलावा, अंगूर भी हैं बेहद उपयोगी मानव शरीर के लिए - इसमें विटामिन, खनिज, सेल्यूलोज और यहां तक कि प्रोटीन भी होता है। यह सब अंगूर के उपचार गुण प्रदान करता है। अंगूर विटामिन ए, विटामिन सी, विटामिन बी6 और फोलिक एसिड के व्युत्पन्न पदार्थों का एक समृद्ध स्रोत हैं। अंगूर होते हैं पोटेशियम, कैल्शियम, लोहा, फास्फोरस, मैग्नीशियम और सेलेनियम भी। अंगूर में फ्लेवोनोइड्स होते हैं, जो शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट होते हैं और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करके
सबसे स्वादिष्ट शरद ऋतु के खाद्य पदार्थ स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं
शरद ऋतु वह मौसम है जिसमें हमारा शरीर ठंड के महीनों के लिए तैयार होता है, जब हमारी शारीरिक गतिविधि कम होती है और ताजे फल और सब्जियों का सेवन बहुत कम होता है। वहीं दूसरी ओर यह वह मौसम होता है जब फ्लू, वायरस और संक्रमण हम पर हमला करने लगते हैं। जलवायु परिवर्तन के कारण हम हर तरह की बीमारियों की चपेट में आ रहे हैं। विशेषज्ञ हमें सर्दी से बचाने के लिए ठेठ शरद ऋतु के खाद्य पदार्थों पर भरोसा करने की सलाह देते हैं। हालांकि, प्रकृति से ज्यादा चालाक कोई नहीं है और हमें सिर्फ स्वर औ
कद्दू - शरद ऋतु का स्वादिष्ट प्रतीक
गर्मियों के अंतिम दिनों के समाप्त होने के बाद और शरद ऋतु हमें अपने गर्म रंगों और ठंडी शामों से ढँक देती है, सिंहासन पर एक ही रानी का कब्जा होता है - कद्दू . और जैसा कि दुनिया भर के कई देशों में, उस समय यह एक हेलोवीन लालटेन बन गया, जबकि इसका अमूल्य इंटीरियर कुछ सबसे स्वादिष्ट शरद ऋतु के खाद्य पदार्थों के लिए एक घटक बन गया। भुना हुआ कद्दू, कद्दू का सूप, कद्दू पाई, कद्दू केक, कद्दू चीज़केक और इस उत्पाद के साथ कई और नमकीन और मीठे व्यंजन किसी भी टेबल का स्वाद ले सकते हैं। कद्द
शरद ऋतु-सुगंधित मशरूम: शरद ऋतु सुगंध
शरद ऋतु गंध Tricholomataceae (शरद ऋतु मशरूम) परिवार का सदस्य है। बुल्गारिया में इसे नामों से भी जाना जाता है एक साधारण नटक्रैकर , शिवुष्का तथा लवा . यदि आप किसी दूसरे देश में हैं और आपको इस मशरूम के बारे में कुछ बताना है, तो यह जानना अच्छा है कि अंग्रेजी में इसे क्लाउडेड एगारिक कहा जाता है, जर्मन में - नेबेलकप्पे, और रूसी में इसे गोवरुष्का सेरया कहा जाता है। शरद ऋतु की गंध एक खाद्य मशरूम है जिसे लंबे समय तक ताजा, सूखा या डिब्बाबंद भी खाया जा सकता है। हालांकि, कुछ लेखक
