2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
शहद सर्दियों के मौसम में सबसे अधिक इस्तेमाल होने वाले उत्पादों में से एक है, क्योंकि कई दादी-नानी के व्यंजनों के अनुसार, यह फ्लू और सर्दी से राहत देता है।
हालांकि, हम जो शहद खरीदते हैं उसकी गुणवत्ता उच्च होती है, विशेषज्ञों का कहना है।
बीटीवी लेबल पढ़ें अनुभाग यह जांचने का सबसे विश्वसनीय तरीका बताता है कि क्या आपको असली शहद बेचा जा रहा है।
विधि यह है कि जार को उल्टा कर दें और यदि अंदर की सामग्री पानी जैसी समस्याओं के बिना बहती है, तो सबसे अधिक संभावना है कि यह असली शहद नहीं है, और उत्पाद बहुत कम गुणवत्ता का है।
हालांकि, अधिक तरल शहद हमेशा निम्न गुणवत्ता का नहीं होता है। जब 45 डिग्री के तापमान पर द्रवीभूत किया जाता है, तो यह गुणवत्ता का संकेत है। इस तापमान से ऊपर गर्म करने की अनुशंसा नहीं की जाती है क्योंकि यह अपने उपयोगी गुणों को खो देता है।
लेकिन गर्म होने पर भी असली शहद पानी की तरह नहीं बल्कि धीरे-धीरे बहता है, विशेषज्ञों का कहना है।
वास्तविक उत्पाद के इस विशिष्ट घनत्व को प्राप्त करने के लिए, कई निर्माता स्टार्च जोड़ते हैं। 2013 में, सक्रिय उपभोक्ता संघ ने बल्गेरियाई शहद के 10 ब्रांडों का परीक्षण किया और पाया कि स्टार्च को सामूहिक रूप से जोड़ा गया था।
एसोसिएशन के अध्यक्ष बोगोमिल निकोलोव के अनुसार, आजकल शहद का सबसे बड़ा उल्लंघन यह है कि कई उत्पादक औद्योगिक रूप से उत्पादित शहद को मधुमक्खी शहद के रूप में प्रस्तुत करते हैं।
हालांकि, यह सुनिश्चित करने के लिए कि आप क्या खरीद रहे हैं, लेबल को ध्यान से पढ़ने की सलाह दी जाती है।
विशेषज्ञों का कहना है कि हाल के वर्षों में हमारे देश में शहद के उत्पादन में भारी गिरावट आई है। लगभग 5,000 टन पहले से ही सालाना उत्पादन किया जाता है, और इससे पहले बल्गेरियाई शहद की मात्रा 10,000 टन तक पहुंच गई थी।
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