2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
अध्ययनों से पता चला है कि ब्लूबेरी में ऐसे पदार्थ होते हैं जो दृश्य तीक्ष्णता में काफी सुधार करते हैं। यही कारण है कि कंप्यूटर मॉनीटर के सामने कई घंटों के काम की आधुनिक परिस्थितियों में, विशेषज्ञ नियमित रूप से स्वादिष्ट छोटे फल खाने की जोरदार सलाह देते हैं। आंखों के तनाव से जुड़े व्यवसायों के सभी सदस्यों को ब्लूबेरी खानी चाहिए।
यहाँ ब्लूबेरी की संरचना है:
कैरोटीन, विटामिन बी 1, विटामिन बी 2, विटामिन सी, पोटेशियम, सोडियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, लोहा।
क्रैनबेरी फलों में चीनी, कार्बनिक अम्ल (साइट्रिक, मैलिक, स्यूसिनिक, आदि), टैनिन, पेक्टिन, ग्लाइकोसाइड और डाई भी होते हैं।
इसके अलावा, जामुन में मैंगनीज और आयरन की महत्वपूर्ण मात्रा होती है। इस कारण से, हेमटोपोइजिस पर ब्लूबेरी का बेहद लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
यह भी पाया गया है कि ताजा ब्लूबेरी, साथ ही उनके रस में सूजन-रोधी क्रिया होती है। इनके सेवन से शरीर पर शांत प्रभाव पड़ता है। प्राकृतिक चिकित्सक भी आंतों के विकारों के लिए ब्लूबेरी की सलाह देते हैं।
गैस्ट्रिक जूस की कम अम्लता को संतुलित करने में फलों का लाभकारी प्रभाव पड़ता है। गुर्दे की पथरी, गठिया, एनीमिया और त्वचा रोगों के लिए भी ब्लूबेरी खाने की सलाह दी जाती है।
हम आपको ब्लूबेरी सिरप बनाने की विधि प्रदान करते हैं:
यह केवल ब्लैकबेरी से तैयार किया जाता है। रस के लिए स्वस्थ, अच्छी तरह से पके फलों का चयन किया जाता है, जिन्हें कुचल दिया जाता है और दो घंटे से अधिक समय तक खड़े रहने के लिए छोड़ दिया जाता है। फिर दलिया को ठंडा किया जाता है और रस को धुंध से छान लिया जाता है।
एक लीटर जूस में 2 किलो चीनी और 5 ग्राम टार्टरिक (या साइट्रिक) एसिड मिलाएं। चीनी मिलाने के बाद, क्रैनबेरी के रस को अंधेरे और पहले से सुखाई गई बोतलों में डाला जाता है, जिसे ठंडी और सूखी जगह पर रखना चाहिए।
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