2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
निश्चित रूप से आप में से जिन्हें पहले से ही समुद्र में या नदी या बांध के पास कुछ दिन बिताने का अवसर मिला है, वे हमेशा खाने का आनंद लेते हैं मछ्ली का सूप. चाहे वह हाथ से बनाया गया हो या किसी रेस्तरां में परोसा गया हो या किसी साधारण "ट्रैप" में। मछ्ली का सूप न केवल बहुत स्वादिष्ट है बल्कि बहुत स्वस्थ भी है।
निम्नलिखित पंक्तियों में, हालांकि, हम आपको दिखाएंगे कि आप स्वयं कैसे हो सकते हैं एक जादुई मछली का सूप तैयार करें, जिसे आप समुद्र या झील में छुट्टी के लिए निर्धारित गर्मी के मौसम की प्रतीक्षा किए बिना, पूरे वर्ष घर पर खा सकते हैं।
हम आपको मछली के सूप के लिए थोड़ा अलग नुस्खा पेश करने का भी प्रयास करेंगे, क्योंकि मछली के सूप के लिए मानक व्यंजनों के विपरीत, हम कोई आलू या चावल नहीं डालेंगे। हालांकि, परफेक्ट फिश सूप फिश सूप की तुलना में ज्यादा गाढ़ा होता है।
वह किसके जैसी है सर्वश्रेष्ठ मछली सूप का रहस्य?
फोटो: सेवदलिना इरिकोवा
बहुत सरल - यह न केवल उनके सिर से, बल्कि उनके मांस से भी अधिक से अधिक विभिन्न मछलियों से तैयार किया जाता है। इस उद्देश्य के लिए आप किसी भी मछली का उपयोग कर सकते हैं - धूमिल, रेडफिन, मैकेरल, ट्राउट, सफेद मछली, बत्तख या यहां तक कि टर्बोट।
मछली जितनी अधिक विविध होगी, जब आप इससे खाएंगे तो आपको उतना ही अधिक जादू महसूस होगा मछली का सूप जो आपने बनाया है. जिसका तार्किक रूप से मतलब है कि समुद्री मछली को मीठे पानी के साथ मिलाना अच्छा होता है।
मछली को अच्छी तरह से धो लें और उन्हें नमक के पानी में उबालने के साथ-साथ थोड़ी बारीक कटी हुई अजवाइन की जड़ और पार्सनिप भी डाल दें। जब मछली तैयार हो जाए, तो इसे बाहर निकाल लें और इसके शोरबा को फेंके बिना ध्यान से इसे हड्डी दें - इसे तनाव दें।
एक अलग कटोरी में थोड़ा मोटा बारीक कटा प्याज, गाजर, लाल और हरी मिर्च डालकर भूनें। जब सब्जियां नरम हो जाएं तो इसमें फिश स्टॉक डालें। आंच कम करें और पूरी तरह पकने तक पकाएं।
सब कुछ हल्के से मैश करें, लेकिन जब तक सब्जियां महीन न हो जाएं, क्रीम सूप में न बदलें।
हॉब पर लौटें, मछली के मांस के टुकड़े और बारीक कटा हुआ अजवाइन के पत्ते, अजमोद, काली मिर्च, डेविल और नींबू के रस के साथ मौसम जोड़ें।
यदि आवश्यक हो, अधिक नमक जोड़ें।
और आखिरी लेकिन कम से कम नहीं - अगर आप गर्म खाना पसंद करते हैं, तो अपने परफेक्ट फिश सूप पर थोड़ी गर्म मिर्च छिड़कना न भूलें। अपने भोजन का आनंद लें!
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सूप के लिए सबसे अच्छा मसाला
जब हम सूप बनाते हैं और हम किस सूप को लेकर हिचकिचाते हैं? कौन सा मसाला डालना है , हम अक्सर घबरा जाते हैं ताकि कोई गलती न हो जाए। आम तौर पर, ऐसा होने की कोई संभावना नहीं है यदि आप स्वाद के लिए केवल नमक और काली मिर्च मिलाते हैं, लेकिन यदि आपके पास अन्य मसाले हैं, खासकर यदि वे ताजा हैं, तो आप जो पका रहे हैं उसमें अतिरिक्त स्वाद जोड़ना अच्छा है। यहां कुछ दिशानिर्देश दिए गए हैं कि कौन से मसाले किस सूप के लिए उपयुक्त हैं:
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