2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
मजबूत और पौष्टिक सेम का सूप न केवल स्वादिष्ट है बल्कि एक अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ पहला कोर्स भी है।
बीन्स विटामिन, अमीनो एसिड और फाइबर, ट्रेस तत्वों से भरपूर होते हैं। और प्रोटीन, जो बड़ी मात्रा में होता है, उत्पाद का हिस्सा होता है और पशु प्रोटीन की तुलना में हमारे शरीर द्वारा बेहतर अवशोषित किया जाता है। ध्यान दें कि गर्मी उपचार के बाद भी, बीन्स अपने उपयोगी गुणों को नहीं खोते हैं, जिसका अर्थ है कि गर्म ताजा तैयार बीन सूप का एक हिस्सा डिनर टेबल पर बहुत उपयोगी होगा।
आप खाना पकाने के लिए विभिन्न प्रकार के बीन्स का उपयोग कर सकते हैं - बीन्स, हरी बीन्स और डिब्बाबंद बीन्स। तदनुसार, सूप का खाना पकाने का समय आपके द्वारा चुने गए विकल्प पर निर्भर करेगा।
बीन सूप पकाना यह बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, लेकिन याद रखें कि सूखे लाल या सफेद बीन्स को पहले से भिगोने की आवश्यकता होती है, जिसका अर्थ है कि आपको पहले से इसकी देखभाल करनी होगी। डिब्बाबंद बीन्स का एक व्यंजन बीन सूप से भी बदतर स्वाद नहीं लेता है, लेकिन इसके लिए न्यूनतम प्रयास और समय की आवश्यकता होती है।
बीन्स अन्य उत्पादों के साथ पूर्ण सामंजस्य में हैं, इसलिए बीन सूप के लिए कई व्यंजन हैं - सब्जियां, मांस, पनीर, मशरूम, सॉसेज, अनाज या समुद्री भोजन के साथ।
इस समय अपना पसंदीदा चुनें और संदेह न करें - पकवान निश्चित रूप से आपके प्रियजनों को पसंद आएगा, चाहे वह कितना भी स्वादिष्ट क्यों न हो।
रेड बीन सूप 2 स्वादिष्ट प्रकारों में - शाकाहारियों और मांसाहारी के लिए
लाल बीन्स - 300 ग्राम
वनस्पति तेल (जैतून का तेल) - 2 बड़े चम्मच।
गाजर - 1 पीसी।
अजवाइन की जड़ - स्वाद के लिए
आलू - 1 पीसी।
प्याज - 1 पीसी।
लहसुन - 2-3 लौंग
कोई भी सब्जी शोरबा - 0.5 लीटर।
नींबू का रस
साग, मसाले - स्वाद के लिए
लाल बीन्स में कई विटामिन होते हैं - बी विटामिन और विटामिन सी। इस सेम में मेंडेलीव की मेज का आधा हिस्सा एकत्र किया जाता है, साथ ही साथ बहुत सारे फाइबर भी होते हैं। इस प्रकार, लाल बीन सूप तैयार करना आप न केवल स्वादिष्ट भोजन खा सकते हैं, बल्कि अपने शरीर को विटामिन से भी भर सकते हैं। यदि आप उपवास कर रहे हैं या शाकाहारी भोजन के प्रशंसक हैं, तो लाल बीन्स आपके आहार में मौजूद होनी चाहिए, क्योंकि यह प्रोटीन का एक संपूर्ण स्रोत है। सूप तैयार करने के लिए आप न केवल सूखी और ताजी फलियों का उपयोग कर सकते हैं, बल्कि डिब्बाबंद भी कर सकते हैं। अलग-अलग उत्पादों के साथ प्रयोग करते हुए रेड बीन वेजिटेबल सूप हर बार अनोखा होगा।
तैयारी के चरण
इस विटामिन सूप के सभी लाभों को जानकर, आप शुरू कर सकते हैं आप एक स्वस्थ और स्वादिष्ट लाल बीन सूप तैयार करें. यदि आपने बीन सूप पकाने का फैसला किया है, तो आपको इसे पहले से भिगोने की जरूरत है, आदर्श रूप से 6-8 घंटे के लिए। पहले से भीगे हुए बीन्स को 1 लीटर पानी प्रति 300 ग्राम बीन्स के अनुपात में पानी से भरें। तेज पत्ता, काली मिर्च डालें और बीन्स के नरम होने तक पकाएं।
इस बीच, अपनी सब्जियां तैयार करें। आलू और अन्य सब्जियों को छीलकर बारीक काट लें। यदि आप सूप को अधिक मसालेदार बनाना चाहते हैं, तो आपको लहसुन को कुचलना होगा, यदि नहीं - बस बारीक काट लें।
एक बार सभी सब्जियां कट जाने के बाद, उन्हें 5-10 मिनट के लिए स्टू करना चाहिए। मुख्य बात समय-समय पर हलचल याद रखना है। अपने पसंदीदा मसाले और नमक डालें। तैयार बीन्स में उबली सब्जियां डालें। पहले से तैयार सब्जी शोरबा और थोड़ा नींबू का रस डालें। धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि बीन्स पूरी तरह से पक न जाएं।
मांस के साथ बीन सूप
अपनी पसंद का मांस - 400-500 ग्राम
पानी - 4 लीटर
बीन्स (सफेद + रंगीन) - 1 चम्मच।
आलू - 4 पीसी।
गाजर
प्याज
टमाटर (अधिक पका हुआ, बेहतर) - 2 पीसी।
मसाले और साग
क्योंकि यह बीन सूप के लिए नुस्खा मांस शोरबा पर आधारित है, इस व्यंजन की कैलोरी सामग्री में काफी वृद्धि होगी।
भीगी हुई फलियाँ खाना पकाने के समय को कम करती हैं और बीन्स में निहित ओलिगोसेकेराइड को कम करती हैं और गैस बनने का कारण बनती हैं।
मांस को पानी में डालकर स्टोव पर रख दें।
खाना पकाने के दौरान बनने वाले झाग को हटाना न भूलें।
बीन्स को कम से कम दो बार धोएं और मांस में डालें। लगभग एक घंटे तक उबालें। गर्मी कम करें, अत्यधिक बुदबुदाहट शोरबा को बादलदार और अनपेक्षित बना देगा।
आलू को छीलकर काट लें, सूप में डालें।
प्याज और गाजर से क्लासिक स्टफिंग बनाएं। जब सब्जियां उबल रही हों, टमाटर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। एक बार जब प्याज एक सुंदर सुनहरा रंग प्राप्त कर लेता है, तो ताजा तैयार टमाटर का रस डालें। कुछ और मिनट के लिए हिलाओ और उबाल लें।
उन्हें पैन में जोड़ें सेम का सूप. अपने पसंदीदा मसाले डालें, कोशिश करें कि पर्याप्त नमक हो और ढक दें।
बीन सूप को थोड़ा उबलने दें और कटी हुई सब्जियां डालें।
अपने भोजन का आनंद लें!
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