2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
मकई, जो जमी हुई है, अपनी सुगंध या अपने उत्कृष्ट स्वाद को नहीं खोती है। यह आसानी से जम जाता है और यदि आवश्यक हो तो इसका उपयोग किया जा सकता है।
आपको कोब पर मकई, पानी का एक बड़ा बर्तन, ठंडे पानी और बर्फ की एक विस्तृत कटोरी, फ्रीजर पैक चाहिए। मकई के गोले पत्तियों और धागों से साफ किए जाते हैं।
एक बड़े सॉस पैन में कोब्स रखें और उबाल लें, लेकिन पांच मिनट से ज्यादा नहीं। अन्यथा आप निपल्स के फटने का जोखिम उठाते हैं। पानी पूरी तरह से कोब्स को ढकना चाहिए।
जबकि मकई उबल रहा है, ठंडे पानी और बर्फ का एक बड़ा बड़ा कटोरा तैयार करें। बर्तन में से गर्म पानी डालें और कॉर्न कॉब्स को बर्फ वाले बाउल में डालें।
मकई की पकाने की प्रक्रिया को रोकना महत्वपूर्ण है ताकि मकई की गुठली पर बदसूरत सिलवटें न बनें, जो पुराने अनाज के साथ भ्रमित हो सकती हैं।
अगला कदम - अनाज को छीलना, मकई के गोले को ब्लांच करने और ठंडा करने के बाद बहुत आसान होता है। एक स्क्वैश छीलें, इसे कद्दूकस कर लें और रस निचोड़ लें।
फ्रीजर और एक बड़े चम्मच या विशेष रंग के लिए लिफाफा तैयार करें। एक फ्रीजर बैग भरें और याद रखें कि उसमें कितने चम्मच या स्पैचुला हैं।
पैकेज को ओवरफिल न करें। पूरे पैकेज को मेज पर रखें और मकई को समान रूप से वितरित करने के लिए इसे बहुत सावधानी से दबाएं और अतिरिक्त हवा को बाहर निकाल दें।
इससे मकई के दाने तेजी से जमेंगे और बैग फ्रीजर में कम जगह घेरेंगे। पैकेज को बंद करके फ्रीजर में जमने के लिए रख दें।
बचे हुए कॉर्न को पैकेज में बांटें और फ्रीजर में एक पंक्ति में व्यवस्थित करें। जब पैकेज जम जाएं, तो उन्हें एक दूसरे के ऊपर ढेर कर दें। यदि आपके पास पर्याप्त समय नहीं है, तो आप बिना ब्लांच किए मकई जमा कर सकते हैं।
ऐसा करने के लिए, कोब्स को फ्रीज करें, फिर उन्हें बीन्स से छील लें। बीन्स को पैकेट में बांटकर फ्रीज कर लें। आप पूरे ब्लैंच किए गए कोब को फ्रीजर में जमा कर सकते हैं, लेकिन वे बहुत अधिक जगह लेते हैं।
जमे हुए मकई को एक वर्ष के लिए फ्रीजर में संग्रहीत किया जाता है। एक बार जब आप इसे खाना पकाने के लिए उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो आपको बस इसे बाहर निकालना है और इसे बिना पिघले उबलते पानी में तब तक डालना है जब तक कि यह तैयार न हो जाए।
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