2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
बोस्नियाई शेफ सबसे प्रतिष्ठित स्थानीय व्यंजनों में से एक के साथ गिनीज बुक ऑफ रिकॉर्ड्स पर हमला करने के लिए तैयार हैं - चल रहा सूप.
कलछी के स्वामी ने २.५ मीटर व्यास, १ मीटर की ऊँचाई और ४१०० लीटर की क्षमता वाली एक कड़ाही तैयार की है, जिसे स्वादिष्ट सूप से भरा जा सकता है। वर्तमान में तैयार भोजन की मात्रा का विश्व रिकॉर्ड 4026 लीटर है।
कड़ाही में सुगंधित सूप की लगभग 15,000 सर्विंग्स रखने की उम्मीद है, जो विशेष रूप से सर्बिया, मैसेडोनिया और बोस्निया में लोकप्रिय है। उन्हें सम्मेलन के मेहमानों को, कार्यक्रम में भाग लेने वाले नागरिकों को वितरित किया जाएगा।
बोस्निया और हर्जेगोविना के रसोइयों के संघ के अध्यक्ष नर्मिन होडज़िक के अनुसार, गरीबों के लिए रसोई में एक हिस्सा दान किया जाएगा।
रिकॉर्ड रन की तैयारी के लिए 800 किलो चिकन, 150 किलो गाजर, 50 किलो प्याज, 5 किलो भिंडी, 70 किलो आटा, 15 किलो अजमोद, 75 लीटर तेल और 5 किलो मसाले पहले ही तैयार किए जा चुके हैं। सूप
हम आपको बेगो सूप बनाने की मूल रेसिपी भी प्रदान करते हैं। इसके चार सर्विंग्स के लिए आपको 500 ग्राम चिकन, 50 अजवाइन (जड़), 50 ग्राम अजमोद (जड़), 1-2 पीसी की आवश्यकता होगी। गाजर, 100 ग्राम ताजा भिंडी, 100 ग्राम चावल, 200 ग्राम खट्टा क्रीम, 3 पीसी। जर्दी, नमक, काली मिर्च और नींबू का रस, 50 ग्राम आटा और 50 ग्राम मक्खन।
चिकन को धोइये, नमक डालिये और ऊपर से ठंडा पानी डाल दीजिये. बारीक कटा हुआ अजमोद और अजवाइन की जड़ें, साथ ही कटी हुई गाजर डालें और उबाल लें।
कम गर्मी पर उबाल लेकर आओ। एक अलग कटोरी में, भिंडी को उबाल लें, पानी में आधा नींबू का रस डालना सुनिश्चित करें। चावल को उबालकर ठंडे पानी से धो लें।
पके हुए चिकन को बोन करें और पैन में वापस आ जाएं। सूखा हुआ स्नान और पके हुए चावल डालें। एक उबाल लेकर आओ और एक और 7-8 मिनट के लिए पकाएं।
मक्खन गरम करें और उसमें मैदा फ्राई करें। सूप से शोरबा के साथ पतला करें और अन्य उत्पादों के साथ बर्तन में डालें।
चुकंदर के सूप को और 4-5 मिनट तक उबालें, फिर इसमें खट्टा क्रीम, अंडे की जर्दी और नींबू का रस मिलाएं। अजमोद के साथ उदारता से छिड़कें और गरमागरम परोसें।
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