2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
गर्मी हमें अधिक पानी पीने, अधिक फल और सब्जियां खाने के लिए प्रोत्साहित करती है, लेकिन हमें मांस और मछली के बारे में पूरी तरह से नहीं भूलना चाहिए।
कई गर्मियों के व्यंजनों के लिए हमारे सुझावों पर एक नज़र डालें।
टमाटर का सूप
सामग्री: 5 टमाटर, 1 खीरा, 2 लाल मिर्च, हरी प्याज का डंठल, अजमोद का एक गुच्छा, अजवाइन की 3 टहनी, जैतून का तेल, सिरका, तुलसी, नमक।
बनाने की विधि: लहसुन, प्याज, अजमोद, जैतून का तेल, सिरका, नमक, तुलसी - इन सभी उत्पादों को सॉस बनाने के लिए मैश किया जाता है। एक अलग कटोरी में टमाटर को खीरे के साथ मिलाकर मैश कर लें - इन्हें मैश करने की जरूरत नहीं है, दो सब्जियों को आप जैसे चाहें मैश कर लें।
फिर सॉस के साथ मिलाएं और अच्छी तरह से ठंडा करें। ठंडा और आसान सूप परोसते समय, आप थोड़ा अजवाइन और बहुत कम जैतून का तेल छिड़क सकते हैं। यह सलाद के साथ-साथ मुख्य पाठ्यक्रम के लिए भी उपयुक्त है, लेकिन अगर आपको नहीं लगता कि यह पर्याप्त है, तो आप हमेशा ब्रेड या ग्रील्ड चिकन पट्टिका और सामन जोड़ सकते हैं।
मकई और टमाटर के साथ भरवां बैंगन
आवश्यक उत्पाद: 1 बड़ा बैंगन (संख्या इस बात पर निर्भर करती है कि आप उन्हें कितने लोगों को पकाएंगे), गाजर, प्याज, लहसुन, 4 टमाटर या टमाटर का पेस्ट, 150 ग्राम मक्का, तुलसी, तेज पत्ता, नमक, अजमोद।
तैयारी: बैंगन को दो हिस्सों में काट लें, मांस को काट लें, बैंगन से नावों को अच्छी तरह नमक कर लें और बाकी को लगभग 30 मिनट तक अच्छी तरह से निकालने के लिए छोड़ दें। एक पैन में वसा गरम करें और प्याज और गाजर भूनें, फिर बैंगन के अंदर पहले से सूखा और बारीक कटा हुआ डालें।
रंग बदलने के बाद, मकई डालें, भूनें और धीरे-धीरे कद्दूकस किए हुए टमाटर डालें। एक उबाल लेकर आओ और तुलसी, नमक और तेज पत्ता डालें। लगभग 10 मिनट के लिए ढक दें, लेकिन इस दौरान हिलाएं और देखें। आप चाहें तो स्टोव से निकालने से पहले इसमें थोड़ा सा पीला पनीर भी डाल सकते हैं।
इस बीच, बैंगन को हल्का भूरा, थोड़ा वसा और कटा हुआ लहसुन मिलाएं। इसे (बैंगन) थोड़ा काला होने दें, फिर नावों को हटा दें और मिश्रण से भर दें, ओवन में किचन पेपर वाली ट्रे में रख दें और 100 ग्राम पानी डालें। पैन को ओवन में रखें और पहले 15 मिनट के लिए एक मजबूत ओवन में बेक करें, फिर कम करें। पानी वाष्पित हो जाने पर पकवान तैयार है।
भुना हुआ भरवां मिर्च अंडे और पनीर या पनीर के साथ
आवश्यक उत्पाद: 7-8 भुनी हुई (लाल या हरी) मिर्च, पनीर या पनीर - 200-300 ग्राम, अंडे - 2-3 टुकड़े, अजमोद का एक चौथाई गुच्छा, पिसी हुई काली मिर्च, तेल।
भुनी हुई मिर्च को छीलकर निकाल लें और उसमें कद्दूकस किया हुआ पनीर (या पनीर), अंडे, बारीक कटा हुआ अजमोद और काली मिर्च का मिश्रण भर दें। गर्मी उपचार के 2 प्रकार हैं। आप एक पैन को थोड़े से तेल से चिकना कर सकते हैं, भरवां मिर्च को व्यवस्थित कर सकते हैं, थोड़ा और तेल डाल सकते हैं और उन्हें ओवन में बेक कर सकते हैं। या फिर इन्हें कड़ाही में फ्राई कर लें।
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