2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
रोटी हमारे देश में पूजनीय है। बल्गेरियाई बिना रोटी के मेज पर नहीं बैठता, चाहे कुछ भी हो। आजकल, विकल्प और विकल्प बहुत बड़े हैं - होलमील ब्रेड, ब्लैक ब्रेड, इंकॉर्न ब्रेड से लेकर पार्लेंकी और सभी प्रकार के बेकरी उत्पादों तक। ताजा और स्वादिष्ट तैयार ब्रेड अब खुदरा श्रृंखलाओं और बड़े सुपरमार्केट में मिल सकते हैं। Bagels, cibats, केक - रोटी के ये सभी रूप, जिसके बिना हम नहीं कर सकते।
लेकिन बल्गेरियाई एक परंपरावादी है और परिचितों पर निर्भर है। ऐसे हैं बल्गेरियाई मोती. यहाँ बल्गेरियाई मोती के स्वादिष्ट रहस्य!
पार्लेंका वास्तव में क्या है?
यह एक पतली रोटी के रूप में बनाई जाने वाली रोटी है। यह पिज्जा जैसा दिखता है। इसे छोटे संस्करण में या व्यापक व्यास के साथ बनाया जा सकता है। बल्गेरियाई लोगों को कटमिट्स पार्लेंका भी कहा जाता है, क्योंकि वे दिखने और आकार में काफी मिलते-जुलते हैं।
परलेंका बनाने के लिए सबसे अच्छा होता है कि आटा पहले से तैयार करके ओवन में या बेकिंग शीट पर बेक कर लें। लेकिन साधारण पैन में तलने का विकल्प भी बुरा नहीं है।
स्वादिष्ट पारलेंका की रेसिपी
उत्पाद: 350 ग्राम आटा; 130 मिलीलीटर ताजा दूध; 110 मिलीलीटर पानी; डेढ़ बड़े चम्मच तेल; 2 चम्मच सूखा खमीर; 1 चम्मच चीनी।
बनाने की विधि: उत्पादों को मिलाने के बाद और आटे को थोड़ा ऊपर उठने के लिए छोड़ दें, आपको इसे अच्छी तरह से गूंधने और तथाकथित बनाने की जरूरत है मोती. आपको छोटे पिज्जा जैसा कुछ बनाना है। लेकिन आप उन्हें एक बड़े व्यास में भी आकार दे सकते हैं। आकार कोई फर्क नहीं पड़ता - वरीयता का मामला।
लेकिन वे जितने छोटे होंगे, उतनी ही तेजी से जलेंगे। अगर आपके पास ग्रिल या ओवन है, तो आपके मोती बहुत स्वादिष्ट और मुलायम बनेंगे। लेकिन आप इन्हें ओवन में और पैन में भी बेक कर सकते हैं। एक बार जब वे तैयार हो जाते हैं और एक सुनहरा तन प्राप्त कर लेते हैं, तो आप उन्हें तेल या लहसुन के साथ फैला सकते हैं, जबकि वे अभी भी गर्म हैं। बेशक, ताजा तैयार उपभोग करना वांछनीय है।
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