2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
शाब्दिक रूप से अनुवादित, gratiner का अर्थ है क्रस्ट का निर्माण। सब कुछ कसा हुआ हो सकता है - मांस, मछली, आलू, सब्जियां, फल।
हम जो तैयार करते हैं उसके आधार पर, उत्पादों को पहले से ब्लैंच किया जा सकता है या हल्का बेक किया जा सकता है। इस प्रकार के बेकिंग के लिए टोस्टर, पार्टी ग्रिल या गैस बर्नर का उपयोग किया जाता है। प्रक्रिया का उद्देश्य उत्पाद की सतह को सेंकना है, इस प्रकार इसे एक बेहतर रूप, स्वाद या गुणवत्ता प्रदान करना है।
एक बड़े आग रोक पोत का भी उपयोग किया जा सकता है। पहले से ब्लैंच किए गए और बारीक कटे हुए उत्पादों को एक अग्निरोधक डिश के तल पर व्यवस्थित करें, जितना संभव हो उतना सतह क्षेत्र प्राप्त करने के लिए उन्हें आधा में ओवरलैप करें। गर्म तरल डालो, पनीर, ब्रेडक्रंब और मक्खन के टुकड़ों के साथ छिड़के।
भरने के लिए धन्यवाद, पीले पनीर क्रस्ट के नीचे की सामग्री सूखती नहीं है। उन्हें पहले से गरम किए हुए ओवन में रखें। छोटी बेकिंग के दौरान, डिश की सतह पर एक सुगंधित क्रस्ट बनता है। भरने के लिए हम क्रीम या दूध का उपयोग कर सकते हैं।
यहाँ आसान कसा हुआ टोस्ट स्लाइस के लिए एक आसान नुस्खा है। हमें टोस्ट के 6 स्लाइस, सलामी के 6 स्लाइस, पनीर के 6 स्लाइस, 12 काले जैतून, कम से कम 9 बड़े चम्मच केचप चाहिए।
प्रत्येक को 1.5-2 बड़े चम्मच केचप के साथ फैलाएं। प्रत्येक पर सलामी का एक टुकड़ा रखें, उस पर दो विपरीत कोनों पर - जैतून के दो हिस्से और पनीर की एक शीट के साथ कवर करें।
उन्हें पहले से गरम ओवन में २२० डिग्री पर रखें और पनीर के ऊपर से पिघलने तक बेक करें। प्रत्येक पाव को तिरछे काटें ताकि प्रत्येक आधे में एक जैतून बचा रहे।
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