2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
क्या चुनें - सफेद या भूरा अंडा, हरी या लाल मिर्च … कौन सा रंग स्वास्थ्यप्रद है? जब हम भोजन के बारे में बात करते हैं, तो गुणवत्ता हमेशा पहले आनी चाहिए, लेकिन कभी-कभी हम ऐसे उत्पाद खरीदते हैं जो हमें यकीन नहीं है कि उपयोगी हैं।
अब हम भोजन और रंगों के बारे में कुछ तथ्यों की व्याख्या करेंगे - किस रंग का उपयोग किस लिए किया जाता है और क्या यह निष्कर्ष निकाला जा सकता है कि कौन सा अधिक उपयोगी और स्वास्थ्यवर्धक है?
हम अंडे से शुरू करते हैं, जिसके बारे में हम हर तरह की कहानियां सुन सकते हैं। पिछले ईस्टर पर चर्चा की गई थी कि कौन से अंडे खरीदें, उनकी गुणवत्ता क्या है, आदि। सबसे पहले, उन्हें किराने की दुकान से खरीदा जाना चाहिए और एक मोहर होनी चाहिए, और रंगों के लिए चाहे वे भूरे या सफेद हों - इससे कोई फर्क नहीं पड़ता, खासकर अगर हम स्वास्थ्य के बारे में बात कर रहे हैं।
अंडों के अलग-अलग रंग मुर्गियों की विभिन्न नस्लों की बात करते हैं। और जर्दी के अलग-अलग रंग इस बात पर भी निर्भर करते हैं कि मुर्गी को क्या खिलाया जाता है। न तो भूरे और न ही सफेद अंडे हानिकारक होते हैं।
अगला उत्पाद जो हम देखेंगे वह है चावल - सफेद या भूरा चावल? हालांकि ज्यादातर लोग सोचते हैं कि सफेद चावल उपयोगी नहीं है और इसका सेवन नहीं करना चाहिए, लेकिन ऐसा नहीं है। ब्राउन राइस में वास्तव में अधिक पोषक तत्व होते हैं, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि सफेद चावल खराब है।
सफेद चावल में ब्राउन की तुलना में चार गुना कम फाइबर होता है। इसके अलावा, ब्राउन राइस में अधिक विटामिन होते हैं। कारण यह है कि ब्राउन राइस को प्रोसेस करते समय केवल त्वचा, जो अखाद्य होती है, हटा दी जाती है और सफेद चावल को प्रोसेस किया जाता है। गौरतलब है कि इससे अधिक परतें हटाई जाती हैं, क्रमशः विटामिन और खनिज भी हटा दिए जाते हैं।
क्या हम वाइन के साथ जारी रखते हैं - सफेद या लाल वाइन? यहां हम स्पष्ट हैं - रेड वाइन अधिक उपयोगी है। इसमें बड़ी मात्रा में पॉलीफेनोल होते हैं, साथ ही 3 से 10 गुना अधिक सैपोनिन होते हैं। सैपोनिन वास्तव में कोलेस्ट्रॉल को हृदय रोग को "अनलॉक" करने से रोकता है।
रंग मायने रखते हैं, हालांकि हम हमेशा ध्यान नहीं देते हैं। पालक, ब्रोकली, लेट्यूस, मटर, बिछुआ जैसे हरे उत्पाद हमारे मस्तिष्क की गतिविधि को महत्वपूर्ण रूप से पोषण देते हैं। हरे फलों और सब्जियों में क्लोरोफिल हमारे शरीर में लाल रक्त कोशिकाओं को उत्तेजित करता है और इस प्रकार हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली में सुधार करता है।
टमाटर, मिर्च, स्ट्रॉबेरी और लाल चुकंदर जैसे लाल उत्पादों के लिए, हम उल्लेख कर सकते हैं कि वे शरीर की चयापचय प्रक्रियाओं को मजबूत करने में महत्वपूर्ण रूप से मदद करते हैं। इसके अलावा, वे दक्षता में काफी वृद्धि करते हैं, लेकिन हमें उनके साथ इसे ज़्यादा नहीं करना चाहिए। यह पता चला है कि बड़ी मात्रा हमें उत्साहित कर सकती है।
प्लम, अंगूर, आलू (बैंगनी-नीले छिलके वाले) जैसे नीले उत्पाद दृष्टि को संरक्षित करते हैं और रक्त वाहिकाओं की रक्षा करते हैं। इनमें बड़ी मात्रा में एंथोसायनिन होते हैं।
नींबू, अनानास, केला, पनीर, मक्का, अंडे की जर्दी जैसे पीले उत्पादों के लिए - वे हमें ऊर्जा प्रदान करते हैं और हमारी रक्षा करते हैं। वे शरीर में रक्त को शुद्ध करने में भी मदद करते हैं।
नारंगी उत्पाद (गाजर, खुबानी, कद्दू, आदि) कामुकता बढ़ाने, तंत्रिका कोशिकाओं को बहाल करने का प्रबंधन करते हैं। ये हमारे मूड को भी सुधारते हैं। संतरे के उत्पाद थकान से बहुत अच्छी तरह लड़ते हैं।
दूध, फूलगोभी, लहसुन, पनीर और पनीर जैसे उत्पाद, जिनकी सामान्य विशेषता सफेद है, शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने का प्रबंधन करते हैं, हमें शांत करते हैं और हमें काफी कम चिड़चिड़े होने में मदद करते हैं।
विभिन्न उत्पादों के प्रत्येक रंग के अपने फायदे और नुकसान हैं, इसलिए अपने मेनू से कुछ भी पूरी तरह से न हटाएं, कोशिश करें कि आप जो कुछ भी उपभोग करते हैं वह सामान्य मात्रा में हो।
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