2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
कल्पना कीजिए बिल्कुल सही क्रीम - समृद्ध स्वाद और सुगंध, मलाईदार, चिकनी और मखमली बनावट, पूर्ण कल्पना। शायद आपको लगता है कि यह स्टोर में तैयार मिक्स के साथ हासिल किया गया है? फिर से विचार करना! पाने का एक और आसान तरीका है बिल्कुल सही घर का बना क्रीम लेकिन आपके द्वारा बनाया गया। वास्तव में, पैकेट से नहीं।
पाउडर फ्लिंट्स के फायदे यह हैं कि जब आपके पास ज्यादा समय नहीं होता है और आपके पास मेहमान होंगे या आप मिठाई के लिए जल्दी से कुछ मिलाना चाहते हैं तो वे जल्दी से तैयार और सुविधाजनक होते हैं। हालाँकि, इस ख़स्ता कल्पना, जो आज की गृहिणी का तारणहार है, दुनिया में दिखाई देने से पहले, केवल घर की बनी क्रीम थी। हमारी दादी-नानी का पुराना स्कूल कुछ ऐसा है जिसे हमें नहीं भूलना चाहिए और समय-समय पर कोशिश करनी चाहिए। हमें एक पल के लिए पछतावा नहीं होगा।
की प्रक्रिया क्रीम की तैयारी आसान है। हमें अंडे, दूध, चीनी और जो भी सप्लीमेंट चाहिए हमें चाहिए। क्लासिक्स, ज़ाहिर है, वेनिला और चॉकलेट हैं। यह सब तब तक उबाला जाता है जब तक यह चूल्हे पर गाढ़ा न हो जाए। इसे बहुत गाढ़ा और मख़मली क्रीमी बनाने के लिए, आपको अंडे और कभी-कभी कॉर्नस्टार्च मिलाना होगा।
उदाहरण के लिए, अगर आप परफेक्ट चॉकलेट क्रीम बनाना चाहते हैं, तो कोको और चॉकलेट का इस्तेमाल करें। यह आपकी क्रीम में अतिरिक्त स्वाद जोड़ देगा। स्वाद को और अधिक संतृप्त करने के लिए थोड़ी सी कॉफी जोड़ें, या कॉन्यैक या व्हिस्की, जो आपकी क्रीम को अविश्वसनीय सुगंध के साथ मसाला देगी।
यदि आप वेनिला के प्रशंसक हैं, तो आप अधिक क्रीम या मक्खन के साथ एक क्रीम तैयार कर सकते हैं। आप जो भी चुनेंगे, आप स्वाद में संतृप्ति और घनत्व जोड़ देंगे।
किसी भी क्रीम को अच्छा बनाने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:
चीनी - 4-6 बड़े चम्मच।
दूध - 1 लीटर (पूर्ण वसा का प्रयोग करें, क्योंकि यह स्वादिष्ट है)
जर्दी - 5-6 पीसी।
नमक - 1 चुटकी
घनत्व के लिए कॉर्नस्टार्च
वेनिला / चॉकलेट / स्वाद जो आपको पसंद है जैसे व्हिस्की, संतरा, पुदीना या बादाम almond
क्रीम / मक्खन
आपको आमतौर पर पहले चीनी, नमक और कॉर्नस्टार्च मिलाना होगा। फिर धीरे-धीरे दूध डालें जब तक आपको एक सजातीय मिश्रण न मिल जाए। इसके बाद ही आप हॉब को ऑन करें और धीरे-धीरे गर्म करना शुरू करें। हर समय हिलाओ। एक बार जब यह उबल जाए, तो न्यूनतम तापमान तक कम करें और लगातार चलाते रहें।
एक बार जब यह पर्याप्त घनत्व तक पहुंच जाए, तो क्रीम को गर्मी से हटा दें और इसकी थोड़ी मात्रा को यॉल्क्स के साथ मिलाएं। एक बार जब वे एक उच्च तापमान पर पहुंच जाते हैं, तो उन्हें धीरे-धीरे और लगातार चलाते हुए क्रीमयुक्त मिश्रण के साथ मिलाएं।
हॉब पर लौटें और गरम करें और एक और दो मिनट के लिए हिलाएं। फिर मनचाहा स्वाद या सुगंध डालें। अंत में, एक चिकनी बनावट के लिए होममेड क्रीम में मक्खन की एक गांठ डालें या थोड़ी व्हीप्ड क्रीम मिलाएं।
कटोरे में बांटें, ठंडा करें और सजाएं।
आप सेवा करने के लिए तैयार हैं!
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