आइए एक क्लासिक फोकसिया तैयार करें

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

क्लासिक इतालवी व्यंजन पूरी दुनिया में फैले हुए हैं। एक और सवाल यह है कि क्या वे ठीक वैसे ही किए जाते हैं जैसे इतालवी परंपरा तय करती है। इतालवी पास्ता विशिष्टताओं में से एक, जो बुल्गारिया में अधिक से अधिक लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है, फोकसिया है। यह पिज्जा का पूर्ववर्ती है।

Focaccia एक चपटी रोटी है जिसे जैतून के तेल और मसालों से सजाया जाता है। मांस, सब्जियां, प्याज और पनीर को अक्सर नुस्खा में जोड़ा जाता है। जिस आटे से पिज्जा बनाया जाता है उसमें सफेद आटा, वसा, पानी, नमक और खमीर होता है। तैयार करने का तरीका यहां बताया गया है क्लासिक फोकसिया:

आवश्यक उत्पाद: 5 चम्मच। आटा, 2 बड़े चम्मच। समुद्री नमक, 2 बड़े चम्मच। मई, 6 बड़े चम्मच। जैतून का तेल, 2 चम्मच। गुनगुना पानी, सुगंधित जैतून का तेल (या जैतून का तेल, मिश्रित और लहसुन और ताजा मेंहदी के साथ थोड़ा गर्म)।

बनाने की विधि: मिक्सर में मैदा, नमक और खमीर मिला लें। छोटा चम्मच डालें। सुगंधित जैतून का तेल। आटा अटैचमेंट का उपयोग करके, 5-7 मिनट तक हिलाएं। परिणामस्वरूप आटा चिकना और हल्का होना चाहिए।

एक साफ, मुक्त सतह चुनें और इसे मैदा करें। आटे को प्याले से निकाल कर हॉब में निकालिये और थपथपा कर अच्छी तरह मसल लीजिये. इससे एक बड़ा आयत बनाएं और इसे लगभग 5 मिनट के लिए आराम दें।

आटे को दोनों तरफ से खींचकर फैलाया जाता है, फिर आधा मोड़ दिया जाता है। ब्रश का उपयोग करके, जैतून के तेल से धब्बा करें, आटे के साथ छिड़कें और प्लास्टिक की चादर से ढक दें। 30 मिनट तक खड़े रहने के लिए छोड़ दें।

प्रक्रिया को दोहराया जाता है और फिर से आधे घंटे के लिए आराम करने की अनुमति दी जाती है। आटा फिर से फैला हुआ है और मुड़ा हुआ है। कवर करें और एक और घंटे के लिए उठने के लिए छोड़ दें।

ट्रे के नीचे चर्मपत्र कागज या एल्यूमीनियम पन्नी के साथ कवर किया गया है। जैतून के तेल से बूंदा बांदी करें और आटे को ऊपर रखें। जैतून के तेल से फैलाएं। आपकी उंगलियों से फ़ोकैसिया में छेद बन जाते हैं। जब आटा अपने आकार को वापस पाने लगता है, अर्थात। - छिद्रित नहीं, कुछ और मिनटों के लिए आराम करने की अनुमति। लपेटें और रात भर रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।

बेक करने से कम से कम 3 घंटे पहले फ़ोकैसिया को रेफ्रिजरेटर से निकालें। थोड़ा और जैतून का तेल छिड़कें और पूरे पैन पर दबाव डालने के लिए दबाएं।

ओवन 260 डिग्री पर चालू होता है। फोकसिया को ओवन में रखा जाता है और तापमान 230 डिग्री तक कम हो जाता है। 10 मिनट तक बेक करें, फिर पलट दें। एक और 10 मिनट के लिए बेक करें।

फोकैसिया के लिए और अधिक अनूठा व्यंजन देखें: लाल प्याज के साथ फ़ोकैसिया, [पेस्टो और तोरी] के साथ फ़ोकैसिया, जैतून और थाइम के साथ फ़ोकैसिया, लहसुन जैतून के तेल के साथ फ़ोकैसिया, टमाटर और तोरी के साथ फ़ोकैसिया।