2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
निस्संदेह तिरामिसू सबसे लोकप्रिय, सबसे अधिक पसंद की जाने वाली और सबसे अधिक बार तैयार की जाने वाली मिठाइयों में से एक है। हालाँकि, इसके लिए व्यंजन इतने विविध हैं कि तिरामिसु नाम को डेसर्ट कहा जाता है जो क्लासिक नुस्खा की तरह नहीं दिखता है।
तिरामिसु बिस्कुट, मजबूत एस्प्रेसो, मस्करपोन और मार्सला मिठाई शराब से बना है। ये क्लासिक तिरामिसु की सुनहरी सामग्री हैं। अनूठी सुगंध और भरपूर स्वाद के साथ अपना पसंदीदा इतालवी केक बनाने का तरीका यहां बताया गया है।
क्लासिक Tiramisu
आवश्यक उत्पाद:
क्रीम के लिए: 4 अंडे की जर्दी, ½ छोटा चम्मच। चीनी, 1 चम्मच। मार्सला (या बादाम एपरिटिफ), 400 ग्राम मस्करपोन, 250 मिलीलीटर तरल क्रीम।
कुकीज़ के लिए: 24 कुकीज़, 4 बड़े चम्मच। कोको, 1 चम्मच। एस्प्रेसो, 1 चम्मच। मार्सला (या बादाम एपरिटिफ), 1 बड़ा चम्मच। चीनी।
बनाने की विधि: पहला कदम उत्पादों की तैयारी है। सभी तिरामिसू उत्पादों को पहले ही रेफ्रिजरेटर से हटा दिया जाता है, क्योंकि वे कमरे के तापमान पर होने चाहिए।
एस्प्रेसो उबाला जाता है। इसमें 2 बड़े चम्मच डालें। चीनी और 1 चम्मच। मार्सला या बादाम एपरिटिफ। हिलाओ और अलग रख दो।
अगला कदम क्रीम है। यॉल्क्स और चीनी को मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक कि मिश्रण गाढ़ा और सफेद न हो जाए। एक बाउल में डालें और 1 टीस्पून डालें। एक तरह का मद्य। कटोरे को पानी के सॉस पैन में रखें और पानी के स्नान में लगभग 10-12 मिनट तक मिश्रण के गाढ़ा होने तक हिलाएं। कटोरे को ठंडे पानी के दूसरे कटोरे में ले जाएं और मिश्रण को पूरी तरह से ठंडा होने तक हिलाएं।
पहले से ही ठण्डे मिश्रण में, लकड़ी के चम्मच से लगातार चलाते हुए, हल्का फेंटा हुआ मस्कारपोन चीज़ और व्हीप्ड क्रीम डालें। एक मोटी क्रीम प्राप्त होने तक हिलाओ।
इसके बाद तिरामिसु की व्यवस्था है। इसके लिए आपको एक आयताकार ट्रे की आवश्यकता होगी। कॉफी मिश्रण में प्रत्येक कुकी को कुछ सेकंड के लिए पिघलाएं और पैन के तल पर व्यवस्थित करें। सिर्फ 2-3 सेकेंड में पिघलाएं, नहीं तो कुकीज अलग हो जाएंगी।
जब पैन के पूरे तल को ढक दिया जाता है, तो वे ½ क्रीम से ढक जाते हैं। इसके ऊपर भीगी हुई कुकीज़ की दूसरी पंक्ति पंक्तिबद्ध है। बाकी क्रीम उन पर फैली हुई थी। ट्रे को फ्रिज में 3-4 घंटे के लिए रखा जाता है। तिरामिसु को भरपूर मात्रा में कोको के साथ छिड़का जाता है।
तिरामिसु के लिए कुछ और अनूठा व्यंजन देखें: चीज़केक तिरामिसु, नींबू तिरामिसु, तिरामिसू अंडे के बिना।
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