जायफल - इसे किस व्यंजन में मिलाना है

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

जायफल को जायफल के नाम से जाना जाता है। यह पौधा सदाबहार होता है और लगभग 14-15 मीटर की लंबाई तक पहुंच सकता है। ताजा होने पर, अखरोट का फल मांसल होता है। एक बार पकने के बाद, यह टूट जाता है, इसका आंतरिक भाग हेज़लनट जैसा दिखता है। पौधे को भारत, ब्राजील के साथ-साथ इंडोनेशिया में भी देखा जा सकता है। यह व्यापक रूप से खाना पकाने में - मीठे और नमकीन व्यंजनों के लिए उपयोग किया जाता है।

जायफल का एक विशेष स्वाद होता है - थोड़ा तीखा, साथ ही यह मीठा और कड़वा होता है। इसका उपयोग मसाले के रूप में किया जाता है, लेकिन इसमें उपचार गुण भी होते हैं - यह पाचन की सुविधा देता है, इसमें एंटीसेप्टिक प्रभाव होता है, सिरदर्द कम होता है, कमजोर याददाश्त में मदद करता है, शरीर की कमजोर सुरक्षा के लिए बहुत उपयोगी होता है।

उपचार के लिए इसे काढ़े के रूप में, साँस लेने के लिए लिया जा सकता है। एक निश्चित खुराक है जिसे पार नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि मात्रा से अधिक होने पर जड़ी बूटी जहरीली हो सकती है। जायफल एक प्राकृतिक औषधि है - अधिक मात्रा में यह मतली और मतिभ्रम का कारण बन सकता है, इसलिए इसे कम मात्रा में उपयोग करें।

जायफल को किस व्यंजन में मिलाना सबसे अच्छा है?

यदि आप इसे नमकीन व्यंजनों में जोड़ना चाहते हैं, तो इस अवसर के लिए सबसे उपयुक्त हैं - ऐसे व्यंजन जिनमें चावल होते हैं, कीमा बनाया हुआ मांस, सब्जियों के सूप, सफेद और टमाटर सॉस, मांस शोरबा।

जायफल मछली, मुर्गी पालन, खेल और बीफ के व्यंजनों के लिए भी उपयुक्त है, गोभी, फूलगोभी, लीक, प्याज, मशरूम, आलू, पालक के स्वाद के लिए बहुत उपयुक्त है।

यदि आप एक मिठाई तैयार कर रहे हैं, तो निम्नलिखित मामलों में जायफल जोड़ना सबसे अच्छा है - यदि आप नाशपाती की खाद, सेब पाई, आइसक्रीम, फलों का केक तैयार करते हैं। पेय के लिए, मसाले का विशेष स्वाद कोको, पंच, गर्म नींबू का रस, टमाटर और सब्जियों के रस के लिए सबसे उपयुक्त है।

जिन मसालों के साथ अखरोट की गंध को मिलाना बहुत उपयुक्त होता है, वे हैं काली मिर्च, तेज पत्ता, अजमोद। जायफल का उपयोग करने में सक्षम होने के लिए, इसे बहुत बारीक कद्दूकस किया जाना चाहिए। व्यंजन पर थोड़ी मात्रा में डालें - पूरे पकवान में चाकू की नोक से।