2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
वे कहते हैं कि किसी नई जगह को जानने के लिए आपको उसके व्यंजनों को जरूर आजमाना चाहिए। यह अपनी पहचान के लिए उतना ही बोलता है जितना कि सांस्कृतिक स्मारकों और इतिहास की कलाकृतियों के बारे में।
क्रेते का ग्रीक द्वीप अद्वितीय है और उसका अच्छा खाना उनके व्यवसाय कार्डों में से एक है। समुद्री भोजन प्रेमियों के लिए, लेकिन अप्रत्याशित स्वाद के लिए भी यह एक आदर्श स्थान है।
भोजन के ज्ञान को समृद्ध करने का अवसर नहीं छोड़ना चाहिए जो द्वीप पर जाने के बाद प्राप्त किया जा सकता है। पाक कृतियों के अनुभवहीन प्रेमी का क्या अनुभव करें? संभावनाएं बहुत हैं, यहां से कुछ सुझाव हैं क्रेते की विशेषता.
जैतून और डिल के साथ स्क्वीड
यह एक पारंपरिक ग्रीक व्यंजन है जो क्रेते में लेंट के दौरान तैयार किया जाता है। स्क्वीड डिल के साथ एक महान अग्रानुक्रम बनाते हैं - प्राचीन काल से बहुत अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला मसाला, जिसका उल्लेख होमर भी करता है। जैतून का थोड़ा खट्टा स्वाद इस संयोजन को पूरी तरह से पूरक करता है। विशेषता के साथ जाने वाले पेय वाइन और ऊज़ो हैं।
गमोपिलाफो
पिलाफ नाम हमें तुरंत याद दिलाता है कि यह चावल के साथ एक व्यंजन है। इसे उबले हुए मेमने या चिकन के शोरबा से तैयार किया जाता है। जानवर जितना पुराना होता है, उतनी देर तक वह उबलता है और शोरबा मजबूत और स्वादिष्ट होता है। मक्खन और नींबू चावल बनाने में शामिल अन्य सामग्री हैं। परोसते समय, शोरबा में पका हुआ मांस, ढेर सारे नींबू, नमक और काली मिर्च डालें। इंद्रियों के लिए एक वास्तविक आनंद।
स्तम्नांकथि
एक शब्द है जिसका उच्चारण करना लगभग असंभव है विनम्रता, एक पौधे से तैयार किया जाता है जो केवल क्रेते में उगता है। यह थोड़ा कड़वा होता है, लेकिन स्वाद में सुखद होता है। जिस गर्मी उपचार के अधीन इसे किया जाता है वह बहुत हल्का होता है और जैतून के तेल और नींबू के रस से सुगंधित होता है। मांस या अंडे जोड़े जा सकते हैं।
सिगरेट
यह विशेषता फिर से आम तौर पर Cretan है, अधिक सटीक रूप से द्वीप के पश्चिमी भाग से, जहां से इसे हर जगह स्थानांतरित किया गया था। यह क्रेटन बकरी का मांस है, जिसे क्रि-क्री के नाम से जाना जाता है, जिसे जैतून के तेल में पकाया जाता है। भेड़ के मांस का भी उपयोग किया जा सकता है। पकवान को बहुत कम तापमान पर लंबे समय तक पकाया जाता है।
चॉक्लियोई घोंघे
घोंघे बहुत लोकप्रिय हैं और द्वीप की रसोई में एक लोकप्रिय व्यंजन. घोंघे को आटे में लपेटा जाता है और जैतून के तेल में तला जाता है। स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें सिरके का छिड़काव किया जाता है और मेंहदी एक ऐसा मसाला है जो इसे एक दिलचस्प सुगंध देता है।
कलित्सौनिया
मीठी मिठाइयाँ एक ऐसा प्रलोभन है जिसे याद नहीं किया जाना चाहिए, खासकर अगर केवल कल्टसौनिया जैसे एक निश्चित स्थान पर परोसा जाता है। मिठाई किसी को भी इस शानदार प्राचीन द्वीप से प्यार कर सकती है। यह आटा, पतले रोल, और शहद, पनीर और दालचीनी से तैयार किया जाता है। स्वाद इस बात से निर्धारित होता है कि क्रस्ट को तला जाएगा या बेक किया जाएगा।
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