2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
तुर्की व्यंजन तुर्क विरासत द्वारा तुर्कों के लिए छोड़े गए सबसे बड़े खजाने में से एक है। विभिन्न तुर्की क्षेत्रों के अनुसार, अलग-अलग नाम हैं - काला सागर व्यंजन, ईजियन व्यंजन, दक्षिणपूर्वी व्यंजन इत्यादि।
प्रत्येक क्षेत्र का अपना अनूठा स्वाद होता है। उदाहरण के लिए, एन्कोवी, मकई का आटा, हेज़लनट्स काला सागर तुर्की व्यंजनों के विशिष्ट हैं। बुलगुर, गेहूं और लाल मांस दक्षिणपूर्वी व्यंजनों के विशिष्ट हैं।
तुर्की व्यंजनों की अपरिहार्य खाद्य श्रेणियों में से एक सूप और स्टॉज हैं, जो पेट के लिए काफी उपयोगी हैं। सबसे लोकप्रिय सूप दाल का सूप, ट्रचना, दही का सूप है। तुर्की के हर कोने में ऐसे रेस्तरां हैं जो चौबीसों घंटे प्रसिद्ध व्यंजन और व्यंजन पेश करते हैं।
तुर्की व्यंजनों में मांस व्यंजन जरूरी हैं। मांस का प्रयोग हर क्षेत्र में होता है। मांस के प्रसिद्ध व्यंजनों में कबाब / अदाना कबाब, बर्सा कबाब /, मीटबॉल / इनग्योल, टेकिरदा /, कटार हैं। मांस फलियां आमतौर पर घर के लिए होती हैं। व्यंजन के उदाहरण स्टॉज और स्टॉज हैं। चिकन और मछली का भी सेवन किया जाता है, जो सेहत के लिए बहुत अच्छा होता है।
एजियन तुर्की व्यंजन ज्यादातर जैतून के तेल से तैयार किए गए व्यंजनों के लिए प्रसिद्ध है। इस क्षेत्र में जैतून के तेल के साथ सबसे अधिक पकाए जाने वाले और प्रसिद्ध व्यंजन सब्जियां, सौकरकूट, भरवां मिर्च, भरवां बैंगन हैं।
पास्ता तुर्की व्यंजनों में विशेष रूप से महत्वपूर्ण स्थान रखता है - पिज्जा, लाहमाजुन। पास्ता और चावल भी बहुत प्रसिद्ध हैं।
तुर्की व्यंजन अपने पेय, विशेष रूप से गर्म पेय के लिए भी जाना जाता है। तुर्की कॉफी विश्व प्रसिद्ध है। तुर्की कॉफी दुनिया में एकमात्र ऐसी है जिसे लीज़ के साथ परोसा जाता है। अपनी सुगंध, झाग और स्वाद के साथ कॉफी अपने आप में एक वास्तविक संस्कृति है।
तुर्की की चाय भी कॉफी की तरह ही प्रसिद्ध है। दोनों पेय रसोई में तुर्की का गौरव हैं। जिस तरह से पतले कांच के कपों में तुर्की चाय परोसा जाता है, वह बड़ी संख्या में विदेशियों का ध्यान आकर्षित करता है।
तुर्की व्यंजनों में मिठाइयों की एक विस्तृत श्रृंखला है। बक्लावा सबसे प्रसिद्ध डेसर्ट में से एक है, साथ ही कदीफ, हलवा, आशूरा, दीबी कड़ाही।
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तुर्की व्यंजनों की सबसे लोकप्रिय विशेषता
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हैश-हैश कबाब - तुर्की व्यंजनों का असली स्वाद
तुर्की व्यंजन विभिन्न संस्कृतियों की पाक परंपराओं का मिश्रण है। अरब जगत और बाल्कन लोगों का इसमें बहुत प्रभाव है। तुर्की इस प्रभाव को बदलने में कामयाब रहा है और अब यह स्वाद और सुगंध से भरे अपने शानदार व्यंजनों के लिए जाना जाता है। हमारे दक्षिणी पड़ोसी देशों में लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है हैश-हैश कबाब .
तुर्की व्यंजनों का सबसे लोकप्रिय व्यंजन
तुर्की व्यंजन स्वाद, मसालों, उत्पादों और स्वादों में सबसे अमीर में से एक है। इसने एशिया और मध्य पूर्व के साथ-साथ बाल्कन लोगों से स्वाद उधार लिया है। कबाब, पिलाफ, मौसाका, सूप, सलाद, ऐपेटाइज़र, ब्यूरेट, सरमा, बकलवा और समुद्री भोजन की बहुतायत है। देश के प्रत्येक क्षेत्र की अपनी विशेषता है। सबसे लोकप्रिय खाद्य पदार्थ हैं:
कोन्यास के तुर्की व्यंजनों से पाक कला का प्रलोभन
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तुर्की व्यंजनों से स्वादिष्ट विचार
तुर्की व्यंजन को भूमध्यसागरीय और अरबी व्यंजनों का संयोजन कहा जाता है, लेकिन बाल्कन व्यंजनों के लापता तत्वों के बिना। यह हमारे देश में काफी आम है और उदाहरण के लिए, शायद ही कोई ऐसा व्यक्ति हो जिसने प्रसिद्ध तुर्की बकलवा की कोशिश न की हो। अगर आप तुर्की के अन्य व्यंजनों को बनाना चाहते हैं, तो यहां हम आपको कुछ दिलचस्प सुझाव दे सकते हैं। तुर्की में चिकन आवश्यक उत्पाद:
