2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
बत्तख का मांस पकाने से पहले मैरिनेड में भिगोने पर अधिक स्वादिष्ट और कोमल हो जाता है। एक फल सुगंध के साथ सुगंध बतख के लिए अनिवार्य है, वे इसे रसदार और एक बहुत ही रोचक सुगंध के साथ बनाते हैं। यदि आप खाना पकाने से पहले बत्तख के मांस को मैरीनेट करते हैं, तो यह पहले से मैरीनेट किए बिना पकाने की तुलना में अधिक स्वादिष्ट होगा।
ऑरेंज मैरीनेड 1 संतरे, 2 बड़े चम्मच नींबू का रस, 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, आधा चम्मच सूखी मेंहदी, आधा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च, 1 चम्मच नमक से बनाया जाता है।
संतरे का रस निचोड़ें, छिलका कद्दूकस करें और अन्य उत्पादों के साथ मिलाएं। सब कुछ हिलाओ, मांस को अचार में डाल दो और कमरे के तापमान पर 1 घंटे के लिए या रेफ्रिजरेटर में 4 घंटे के लिए छोड़ दें।
सेब साइडर सिरका के साथ अचार बत्तख के मांस को मैरीनेट करने के लिए बहुत उपयुक्त है। आवश्यक उत्पाद: 1 चम्मच नमक, आधा चम्मच काली मिर्च, 2 चुटकी मेंहदी, 2 चुटकी अजवायन, 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, आधा चम्मच सेब का सिरका। मांस को रेफ्रिजरेटर में 3 घंटे के लिए अचार में भिगोया जाता है और पकाने से पहले नैपकिन के साथ अच्छी तरह से सुखाया जाता है।
अदरक के साथ मैरिनेड बत्तख के मांस के लिए बहुत उपयुक्त है, इसे कोमल और सुगंधित बनाता है। आवश्यक उत्पाद: अदरक की जड़ का एक टुकड़ा आकार में 1 सेमी, 1 हरा प्याज, बारीक कटा हुआ, 1 चम्मच नमक, 2 बड़े चम्मच पानी, 1 बड़ा चम्मच सफेद शराब।
अदरक को पहले से कद्दूकस करके सारी सामग्री मिला दी जाती है। मांस को 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें। मैरिनेड से निकालने के बाद अच्छी तरह सुखा लें।
अनानस अचार बत्तख के मांस को बहुत कोमल और परिष्कृत विदेशी सुगंध के साथ बनाता है। सामग्री: 150 ग्राम डिब्बाबंद अनानास, 6 बड़े चम्मच सोया सॉस, 1 बड़ा चम्मच ब्राउन शुगर, 6 लौंग लहसुन, 2 चम्मच कद्दूकस की हुई अदरक की जड़, एक चौथाई चम्मच काली मिर्च, पिसी हुई काली मिर्च और स्वादानुसार नमक।
सभी अवयवों को मिलाया जाता है और मांस को आधे घंटे के लिए मैरीनेट करने के लिए छोड़ दिया जाता है। खाना पकाने से पहले मांस को हटा दिया जाता है और सुखाया जाता है।
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