मछली कैसे खरीदें?

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

अक्सर ऐसा होता है कि हम मछली और समुद्री भोजन के सेवन के संबंध में अपने स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण भूमिका को कम आंकते हैं। वास्तव में, लगभग सभी पोषण विशेषज्ञ मानते हैं कि सप्ताह में कम से कम 2 या 3 बार मछली को हमारे मेनू में शामिल किया जाना चाहिए।

हालाँकि, भले ही हम इन तथ्यों से अवगत हों, हमें यह भी सूचित किया जाता है कि मछली सबसे खराब होने वाले उत्पादों में से एक है और हम अक्सर सोचते हैं कि क्या मछली खरीदने से यह खराब नहीं होगा।

यही कारण है कि यहां हम आपको उन मुख्य मानदंडों से परिचित कराएंगे जिनके विरुद्ध आपको करना चाहिए आप वह मछली चुनें जिसे आप खरीदते हैं.

यह केवल स्वाभाविक है कि सबसे अच्छी मछली वही होनी चाहिए जो आपने अभी पकड़ी है। यदि आप मछली पकड़ने के इच्छुक नहीं हैं, तो बनने का प्रयास करें मछली खरीदें अपने एक परिचित से जो एक अनुभवी मछुआरा है और अभी-अभी एक "अच्छी पकड़" के साथ आया है। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि वह किस तरह की मछली होगी, क्योंकि सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि वह ताजा होगी।

उपरोक्त के अलावा, हम इस तथ्य को जोड़ेंगे कि जंगली मछली दुकानों में उपलब्ध की तुलना में बहुत अधिक उपयोगी है और तथाकथित जलीय कृषि का हिस्सा है।

तुलना के लिए, हम आपको फ्री-रेंज मुर्गियों के अंडों की गुणवत्ता और पिंजरे में बंद मुर्गियों द्वारा रखे गए अंडों की गुणवत्ता की याद दिलाएंगे। मछली के साथ भी ऐसा ही है।

जंगली मछलियाँ, जो जलाशयों में स्वतंत्र रूप से रहती हैं, उन लोगों की तुलना में बहुत बेहतर गुणवत्ता की होती हैं जिन्हें कृत्रिम रूप से हार्मोन से खिलाया जाता है और क्या नहीं, और बाजार में उपलब्ध हैं।

हाँ, हम सभी को ब्रीम, समुद्री बास और सामन पसंद है, लेकिन चूंकि ये मछली काला सागर में नहीं उगती हैं, इसलिए ये पूरी तरह से ताजा नहीं हो सकती हैं। इसका मतलब यह नहीं है कि आपको उन्हें नहीं खाना चाहिए, लेकिन कम से कम उन्हें ठंडा करके खरीदें, जमे हुए नहीं।

प्रमुख ताजी मछली खरीदते समय नियम यह सुनिश्चित करने के लिए है कि उसके पास लाल गलफड़े, स्पष्ट आंखें हैं और जब उसकी पीठ पर स्पर्श किया जाता है तो एक अमिट दांत दिखाई देता है।

काला सागर मछली की दुकानों या बाजारों से खरीदते समय यह विशेष रूप से सच है, क्योंकि आयातित मछली आमतौर पर ठंडा होती है और अक्सर पैक की जाती है।

अर्थात आप उसकी पीठ को छू नहीं सकते, और उसकी आँखें शायद उतनी स्पष्ट नहीं होंगी। इस मामले में सबसे महत्वपूर्ण सलाह इसकी समाप्ति तिथि की निगरानी करना है, जो पैकेज पर दिखाई देनी चाहिए।