पोषण और रक्त शर्करा के बीच संबंध

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

यह ज्ञात है कि हमारे स्वास्थ्य की स्थिति पर बहुत प्रभाव पड़ता है रक्त शर्करा का स्तर. ऊंचा स्तर हमारे स्वास्थ्य के लिए जीवन के लिए खतरनाक है क्योंकि वे मधुमेह, हृदय की समस्याओं, स्ट्रोक और अन्य गंभीर स्थितियों को जन्म देते हैं।

मधुमेह के विकास के जोखिम के संदर्भ में रक्त शर्करा का स्तर विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। पहले से मौजूद मधुमेह के लिए सख्त दवा की आवश्यकता होती है, लेकिन पूर्व-मधुमेह की स्थिति को संतुलित आहार से नियंत्रित किया जा सकता है।

सुरक्षित और उपयोगी उत्पादों को चुनने का एक सुविधाजनक तरीका है। इसे ग्लाइसेमिक इंडेक्स कहते हैं। यह 0 से 100 तक की संख्या वाला एक पैमाना है। यह निर्धारित करता है कि रक्त शर्करा का स्तर कितनी तेजी से और किस हद तक बढ़ सकता है। उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले खाद्य पदार्थ खतरनाक होते हैं, और कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले इस प्रकृति की समस्याओं वाले किसी भी व्यक्ति के लिए उपयुक्त होते हैं।

हम कुछ ऐसे खाद्य पदार्थों की सूची देंगे जिनका रक्त शर्करा के स्तर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। देखें कि यह क्या है पोषण और रक्त शर्करा के बीच संबंध.

निम्न ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले खाद्य पदार्थ रक्त शर्करा को नियंत्रित करने के लिए उपयुक्त हैं:

1. ओमेगा -3 फैटी एसिड युक्त मछली

मछली में प्रोटीन होता है, और वे शरीर को ठीक होने में मदद करते हैं, शरीर को संतृप्त करते हैं और नहीं रक्त शर्करा को प्रभावित करें. मछली में ओमेगा -3 फैटी एसिड की उपस्थिति इसे मधुमेह रोगियों के लिए एक अच्छा विकल्प बनाती है। सैल्मन, टूना, ट्राउट या मैकेरल ऐसे विकल्प हैं जो स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित हैं।

2. एवोकैडो

इस फल में असंतृप्त फैटी एसिड होते हैं, जो टाइप 2 मधुमेह के विकास को रोकते हैं। फल रक्तचाप को नियंत्रित करता है और अन्य फलों की तुलना में बेहतर संतृप्त होता है। इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है।

3. लहसुन

स्वास्थ्य के लिए सबसे उपयोगी सब्जी निस्संदेह लहसुन है, इसे गलती से जीवन का मसाला नहीं कहा जाता है। इसमें मौजूद एलिसिन तत्व ब्लड शुगर लेवल को कम करता है।

4. चेरी

हालांकि इन फलों में चीनी होती है और ग्लूकोज के स्तर को बढ़ाते हैं, ये सूचकांक में कम होते हैं और मधुमेह रोगियों द्वारा भी इसका सेवन किया जा सकता है। इनमें मौजूद एंथोसायनिन मधुमेह और मोटापे से बचाता है।

5. बादाम और अन्य मेवा

विभिन्न नट्स में समान ग्लाइसेमिक इंडेक्स नहीं होता है। ऐसा माना जाता है कि उनमें से अधिकतर कम हैं और यह उन्हें भोजन के लिए उपयुक्त बनाता है जब आपको आहार में मिठाई को सीमित करने की आवश्यकता होती है। बादाम नट्स के बीच सबसे अच्छा विकल्प हैं क्योंकि शुगर लेवल को नियंत्रित करें और अच्छा ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है।

चीनी के स्तर को सफलतापूर्वक नियंत्रित करने के लिए, ग्लाइसेमिक इंडेक्स के पैमाने में 55 तक के खाद्य पदार्थों का सेवन करना आवश्यक है।

एक और महत्वपूर्ण विवरण को नहीं भूलना चाहिए - कार्बोहाइड्रेट हमारी ऊर्जा का स्रोत हैं, इसलिए उन्हें आहार से पूरी तरह समाप्त नहीं किया जाना चाहिए। इनका सेवन सोच-समझकर ही करना चाहिए।