2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
Quinoa दुनिया में सबसे लोकप्रिय स्वस्थ खाद्य पदार्थों में से एक है। यह लस मुक्त, प्रोटीन में उच्च और सभी नौ आवश्यक अमीनो एसिड युक्त कुछ पौधों के खाद्य पदार्थों में से एक है। यह फाइबर, मैग्नीशियम, बी विटामिन, लौह, पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, विटामिन ई और एंटीऑक्सीडेंट में भी समृद्ध है। यहाँ कुछ और महत्वपूर्ण हैं क्विनोआ के गुण.
1. कई पोषक तत्व होते हैं
क्विनोआ खाद्य बीजों के लिए उगाया जाने वाला अनाज है। इंका साम्राज्य के लिए यह एक महत्वपूर्ण संस्कृति है। वे उसे सभी अनाजों की माँ कहते हैं और मानते हैं कि वह एक पवित्र भोजन है। तीन मुख्य प्रकार हैं - सफेद, लाल और काला।
2. पौधे के यौगिक शामिल हैं
वास्तविक खाद्य पदार्थों के स्वास्थ्य प्रभाव विटामिन और खनिजों से परे जाते हैं जिनसे आप परिचित हो सकते हैं। इसमें फ्लेवोनोइड्स नामक पौधे के एंटीऑक्सिडेंट शामिल हैं, जिन्हें विभिन्न स्वास्थ्य लाभों के लिए दिखाया गया है। क्विनोआ में शामिल हैं क्वेरसेटिन और कपूर सहित बड़ी मात्रा में फ्लेवोनोइड। ये कई स्वास्थ्य लाभों के साथ शक्तिशाली पौधे एंटीऑक्सिडेंट हैं।
3. इसमें बहुत अधिक फाइबर होता है
क्विनोआ का एक अन्य महत्वपूर्ण लाभ इसकी उच्च फाइबर सामग्री है। एक अध्ययन में प्रति कप 17-27 ग्राम फाइबर (185 ग्राम) पाया गया।
4. लस मुक्त
2013 के एक अध्ययन के अनुसार, संयुक्त राज्य में लगभग एक तिहाई लोग ग्लूटेन नहीं खाने की कोशिश करते हैं। अगर आप क्विनोआ का सेवन करते हैं ठेठ लस मुक्त खाद्य पदार्थों के बजाय, आप अपने स्वस्थ आहार के एंटीऑक्सीडेंट और पोषण मूल्यों को बढ़ा सकते हैं।
5. प्रोटीन होता है
अधिकांश पौधों के खाद्य पदार्थों की तुलना में क्विनोआ में प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है। इसमें सभी आवश्यक अमीनो एसिड भी होते हैं जो आपकी मदद करते हैं, जिससे यह शाकाहारियों और शाकाहारी लोगों के लिए प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत बन जाता है।
6. इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, जो ब्लड शुगर को नियंत्रित करने के लिए अच्छा होता है
क्विनोआ का ग्लाइसेमिक इंडेक्स करीब 53 होता है, जिसे लो माना जाता है। हालांकि, यह अभी भी कार्बोहाइड्रेट में अपेक्षाकृत अधिक है।
7. इसमें आयरन और मैग्नीशियम जैसे महत्वपूर्ण खनिज होते हैं
बहुत से लोगों को पर्याप्त महत्वपूर्ण पोषक तत्व नहीं मिलते हैं। क्विनोआ में कई मिनरल्स होते हैं।
8. चयापचय स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है
मनुष्यों और चूहों में क्रमशः दो अध्ययनों से पता चला है कि क्विनोआ रक्त शर्करा, इंसुलिन और ट्राइग्लिसराइड के स्तर को कम करके चयापचय में सुधार कर सकता है।
9. एंटीऑक्सीडेंट होते हैं
यह बढ़ती उम्र और कई बीमारियों से लड़ने में मदद करता है।
10. यह वजन कम करने में आपकी मदद कर सकता है
हाँ! क्विनोआ एक आहार भोजन है। नियमित रूप से क्विनोआ के बीज खाने से आपको लगेगा कि वजन से लड़ाई इतनी अप्रिय नहीं है।
11. इसे अपने आहार में शामिल करना आसान है
हालांकि सीधे तौर पर स्वास्थ्य से संबंधित नहीं है, तथ्य यह है कि Quinoa एक उच्च पाक मूल्य है, हमें इसे अपने आहार में अधिक आसानी से शामिल करने में मदद करता है। यह सूप, तबौले सलाद, रिसोटोस और कई अन्य व्यंजनों के लिए उपयुक्त है।
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