2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
जब कोई व्यक्ति चॉकलेट के बारे में बात करो, इसके बारे में एक बुरा शब्द कहना मुश्किल है। बेशक, अगर आप इसे ज़्यादा नहीं करते हैं, तो असली चॉकलेट शरीर के लिए बहुत अच्छी है। चॉकलेट, रेड वाइन की तरह, बायोफ्लेवोनोइड्स से भरपूर होता है, जो पौधे के ट्रेस तत्व होते हैं जो स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं।
वे कार्डियोवैस्कुलर सिस्टम का समर्थन करते हैं, मजबूत एंटीऑक्सीडेंट लाभ प्रदान करते हैं और कुछ विकृतियों को भी रोकते हैं। इस मीठे प्रलोभन में कई विटामिन और खनिज भी होते हैं, और वसा खराब एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के निम्न स्तर की सूचना दी जाती है।
चॉकलेट में तनाव दूर करने और मूड को बेहतर बनाने की क्षमता होती है। हालाँकि, क्या ये लाभ डार्क और व्हाइट चॉकलेट के लिए समान हैं, हम अभी पता लगाने की कोशिश करेंगे।
चॉकलेट अपने प्राकृतिक रूप में कोको बीन्स से बनाई जाती है, जो मध्य और दक्षिण अमेरिका से निकलती है, जहां वे 1100 ईसा पूर्व से पहले उगाए गए थे। यहां तक कि माया और एज़्टेक ने तथाकथित कड़वा पानी तैयार किया - आज की हॉट चॉकलेट जैसा कुछ।
प्रत्येक चॉकलेट मिठाई को विभिन्न तकनीकों द्वारा संसाधित किया जा सकता है, हालांकि, इसके पोषण गुणों को सीधे प्रभावित करता है। यह सबसे अच्छा होगा अगर इसे कोको बीन्स के साथ एक मूल नुस्खा के अनुसार बनाया जाए, हालांकि वे मिठाई में कड़वाहट जोड़ते हैं। और इसके स्वाद को बेहतर बनाने के लिए इसमें तरह-तरह के फ्लेवर डाले जाते हैं, जो इसके सकारात्मक गुणों को तो बदल देते हैं, लेकिन इसे और भी स्वादिष्ट बना देते हैं।
सामान्यतया, चॉकलेट तीन प्रकार की होती है - सफेद, गहरा और दूध। सफेद चॉकलेट सबसे कम पौष्टिक होती है। इसमें कोको नहीं, बल्कि कोकोआ बटर होता है, जिसमें कोको के ठोस पदार्थ निकाले जाते हैं। इसमें दूध, वनीला और चीनी मिलाई जाती है, जिससे एक स्वादिष्ट, मीठा और सफेद मिश्रण बनता है जो हमारे मुंह में पिघल जाता है।
व्हाइट चॉकलेट में थोड़ी मात्रा में ठोस पदार्थ होते हैं, लेकिन वे कोको चॉकलेट के सामान्य पोषण मूल्य को बनाए रखने के लिए अपर्याप्त हैं। इसलिए, बायोफ्लेवोनोइड्स की मात्रा कम है, क्योंकि यह कोको का ट्रेडमार्क है।
अगर हमें चॉकलेट के गुणों का पूरा फायदा उठाना है तो डार्क चॉकलेट पर भरोसा करना सबसे ज्यादा उपयोगी है। यह सबसे कड़वा होता है, लेकिन इसमें सबसे अधिक कोको ठोस और मक्खन भी होता है। कोको का प्रतिशत जितना अधिक होगा, यह शरीर के लिए उतना ही उपयोगी होगा।
बेहतर स्वास्थ्य के लिए सप्ताह में कई बार 40 ग्राम डार्क चॉकलेट खाने की सलाह दी जाती है। असली चॉकलेट इसमें कोको के अलावा अन्य तेल नहीं होने चाहिए।
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