आश्चर्य! सफेद रोटी है उपयोगी

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

वर्षों से की खपत सफ़ेद ब्रेड गढ़े हुए शरीर वाले लोगों द्वारा इनकार किया जाता है। यह पता चला है कि सब कुछ शरीर पर निर्भर करता है और यह सफेद रोटी है जो आपके लिए आहार प्रतीत होती है।

कोई बुरी रोटी नहीं है - विशेषज्ञ इसके बारे में आश्वस्त हैं। यह पता चला है कि मानव शरीर भोजन के सेवन के लिए व्यक्तिगत रूप से प्रतिक्रिया करता है। यह विशेष रूप से रोटी का सच है। इस प्रकार, कुछ के लिए, सफेद सबसे अच्छा है, जबकि अन्य पूरे भोजन की रोटी के लिए बेहतर प्रतिक्रिया देते हैं।

इजरायल के वैज्ञानिकों ने पाया है कि सफेद ब्रेड के सेवन की सभी सलाह गलत है। वाइसमैन इंस्टीट्यूट के वैज्ञानिकों के अनुसार, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि हम किस तरह की रोटी खाते हैं, और यहां तक कि सफेद रोटी भी उपयोगी हो सकती है। यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि हमारा शरीर इसे कैसे मानता है और इसे कैसे संसाधित करता है।

अपने सिद्धांत को साबित करने के लिए, शोधकर्ताओं ने अपने परीक्षणों में प्रतिभागियों के वसा, कोलेस्ट्रॉल, ग्लूकोज, आंतों के बैक्टीरिया और सूक्ष्म पोषक तत्वों के स्तर को देखा।

पूरे भोजन और सफेद ब्रेड के सेवन में अंतर और समानता का पता लगाने के लिए स्वयंसेवकों को दो समूहों में विभाजित किया गया था। उनमें से आधे ने एक सप्ताह के भीतर खमीर के साथ ताजा साबुत रोटी खा ली, और बाकी ने सफेद रोटी खा ली। इसके बाद दो सप्ताह का विश्राम काल था। उनके बाद, प्रतिभागियों ने भूमिकाओं का आदान-प्रदान किया।

परिणाम न केवल आश्चर्यजनक हैं, बल्कि वे सभी अंतर्निहित रूढ़ियों को तोड़ने वाले हैं। परीक्षणों ने साबित कर दिया कि व्यवहार में इन दो प्रकार की रोटी के प्रभाव के बीच कोई नैदानिक रूप से महत्वपूर्ण अंतर नहीं है, और न ही मापा मापदंडों में से कोई भी।

शोधकर्ताओं ने निष्कर्ष निकाला है कि कुछ लोग केवल सफेद ब्रेड और अन्य को साबुत अनाज के लिए बेहतर प्रतिक्रिया देते हैं। यह सीधे व्यक्तिगत ग्लाइसेमिक प्रतिक्रिया और आंतों के बैक्टीरिया के व्यक्तिगत संयोजन पर निर्भर करता है। दो प्रकार की रोटी के प्रभाव के बीच का अंतर छोटा है और व्यवहार में महसूस नहीं किया जाता है। इसलिए, यदि आप सफेद ब्रेड पसंद करते हैं, तो अगली बार संकोच न करें और इसे केवल इसलिए पूरे भोजन से न बदलें क्योंकि आपको बताया गया है कि यह अधिक उपयोगी है। यह सब खुराक में है। यदि आप केवल ब्रेड ही नहीं, बल्कि सभी खाद्य पदार्थों में से मध्यम खाते हैं, तो आपको वजन की समस्या नहीं होगी।

यह सफेद ब्रेड के फायदों का पहला प्रमाण नहीं है। कुछ साल पहले, यह साबित हो गया था कि सफेद ब्रेड खाने से लाभकारी जीवाणु लैक्टोबैसिलस बढ़ जाता है। कारण इसकी संरचना में परिष्कृत अनाज है, जिसे अक्सर कम करके आंका जाता है। और वे निस्संदेह शरीर में स्वस्थ बैक्टीरिया के स्तर को बढ़ाते हैं।