शहतूत के स्वास्थ्य लाभ

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

शहतूत रसदार, स्वाद में थोड़ा तीखा होता है और इसके कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं। हम तीन प्रकार के शहतूत में अंतर करते हैं: सफेद शहतूत, पूर्वी और मध्य चीन के मूल निवासी, पूर्वी संयुक्त राज्य अमेरिका से लाल शहतूत (अमेरिकी शहतूत), और काला शहतूत, जो पश्चिमी एशिया का मूल निवासी है।

यह एशिया, अफ्रीका, उत्तर और दक्षिण अमेरिका के गर्म, समशीतोष्ण और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में बड़े पर्णपाती पेड़ों पर उगता है।

यह स्वादिष्ट, मांसल और रसदार फल कैलोरी में कम होता है और इसमें कई प्रोटीन, खनिज, विटामिन और एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, साथ ही एंथोसायनिन भी होते हैं, जिनमें से बाद वाला बहुत उपयोगी होता है और इसे रंगीन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

शोध से पता चला है कि शहतूत का सेवन कैंसर रोगियों पर इसके एंटीऑक्सीडेंट रेस्वेराट्रोल के कारण सकारात्मक प्रभाव डालता है। शहतूत विभिन्न न्यूरोलॉजिकल रोगों, सूजन और मधुमेह से भी बचाता है क्योंकि यह रक्त शर्करा के स्तर में अचानक बदलाव की अनुमति नहीं देता है। इसके अलावा, कुछ आंकड़ों से संकेत मिलता है कि यह शरीर को उम्र बढ़ने से बचाता है और एक अच्छा चयापचय बनाए रखता है।

इन फलों को इस तथ्य के लिए जाना जाता है कि वे रक्त के थक्कों के गठन और स्ट्रोक की घटना को रोकते हैं। माना जाता है कि शहतूत रक्त को शुद्ध करें और पूरे शरीर को मजबूत करें।

शहतूत विटामिन सी का भी एक स्रोत है, जिसे हम जानते हैं कि यह एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट और इम्यूनोस्टिमुलेंट है जो फ्लू, खांसी और अन्य सर्दी से बचाता है। फलों में मौजूद Zeya-xanthine हानिकारक अल्ट्रावायलेट किरणों से रेटिना की रक्षा करता है।

शहतूत आयरन से भी भरपूर होता है, जो आमतौर पर जामुन में दुर्लभ होता है, और हम जानते हैं कि आयरन लाल रक्त कोशिकाओं में हीमोग्लोबिन का एक घटक है, जो बदले में, ऑक्सीजन के परिवहन में शामिल होता है। पोटेशियम, मैंगनीज और मैग्नीशियम भी उपलब्ध हैं, जो पूर्व में हृदय गति और रक्तचाप को नियंत्रित करते हैं। शहतूत में फोलिक एसिड, नियासिन, विटामिन बी 6, विटामिन के और अन्य भी होते हैं।

माना जाता है कि शहतूत गैस्ट्र्रिटिस और क्रोनिक हेपेटाइटिस में उपयोगी होता है, विभिन्न सर्जरी के बाद वसूली में तेजी लाता है, रक्त परिसंचरण में सुधार करता है और संक्रमण को रोकता है।

शहतूत खराब एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है और इस प्रकार हृदय की रक्षा करता है, और नियमित खपत से भूख में सुधार होता है।

यह फल शरीर के लिए अच्छा होने के साथ-साथ बहुत स्वादिष्ट भी होता है। इसका उपयोग विभिन्न डेसर्ट, मुरब्बा, सिरप, कुछ सलाद में, दही और अन्य में एक योजक के रूप में किया जाता है।