2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
मक्का एक अनूठा पौधा है जिसके लगभग सभी भागों का उपयोग किया जाता है। युवा पौधे मवेशियों को खिलाने के लिए साइलेज तैयार करने जाते हैं, मकई पुष्पक्रम (कलंक और लाठी) - मनुष्यों के लिए एक औषधीय उत्पाद। इनके अनाज से कई उत्पाद बनाए जाते हैं।
पोषण और स्वाद गुणों के अलावा, मकई में मनुष्यों के लिए कई उपयोगी और उपचार गुण होते हैं।
मकई खाने के फायदे बहुत बड़े हैं, इसे जितनी बार संभव हो उपयोग करने लायक है। केवल उबले हुए मकई से संतुष्ट न हों - बीन्स को पके हुए और तले हुए रूप में खाया जा सकता है, सलाद, सूप, साइड डिश, रैगआउट, दलिया में जोड़ा जा सकता है। छोटे शावकों को कच्चा (मिल्क कॉर्न) और ग्रिल किया जाता है।
मकई विटामिन के, एस्कॉर्बिक और पैंटोथेनिक एसिड, राल और कड़वा पदार्थ, आवश्यक तेल में समृद्ध है।
मकई उपयोगी है क्योंकि इसमें ज़ेक्सैन्थिन और अपरिवर्तित ल्यूटिन जैसे पदार्थ शामिल हैं। ये प्रकृति से ही प्राकृतिक रंग और एंटीऑक्सीडेंट हैं। यदि मकई के दानों को अच्छी तरह से सुखाया और पिसा हुआ हो, तो वे बड़ी संख्या में एंटीऑक्सिडेंट बनाए रखेंगे।
इसके प्रयोग से मानव शरीर की सफाई होती है:
फोटो: स्टानिस्लावा वाल्कोवा
- विषाक्त पदार्थ;
- लावा;
- रेडियोन्यूक्लाइड को हटाता है।
एंटीऑक्सिडेंट की सामग्री के कारण, कॉब्स का उपयोग समय से पहले बूढ़ा होना रोकता है, हृदय रोग के लिए एक निवारक उपाय के रूप में कार्य करता है।
लोक चिकित्सा में इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है क्योंकि इसमें मूत्रवर्धक, हेमोस्टैटिक, कोलेरेटिक और शामक प्रभाव होते हैं।
औषधीय प्रयोजनों के लिए केवल मादा फूलों के लंबे तंतुमय कलंक का उपयोग किया जाता है। यह एडिमा के लिए, गुर्दे में पत्थरों और रेत के लिए एक हेमोस्टैटिक एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है।
किशोरों में, यह वजन बढ़ाने में मदद करता है और विटामिन और ट्रेस तत्वों की आपूर्ति करता है।
कॉर्नस्टार्च तंत्रिका कोशिकाओं के पोषण के लिए आवश्यक है, इसलिए इस सब्जी की फसल को आहार में शामिल करना चाहिए, खासकर उन लोगों के लिए जो तंत्रिका तंत्र के रोगों से पीड़ित हैं।
फोटो: स्टानिस्लावा वाल्कोवा
मकई के व्यंजन और सलाद ड्रेसिंग के लिए मकई के तेल का सेवन पेट और आंतों के रोगों में उपयोगी है, साथ ही कैंसर के विकास को रोकता है और शरीर की उम्र बढ़ने को धीमा करता है। मकई का तेल रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम करने के लिए भी दिखाया गया है, जिससे दिल का दौरा और स्ट्रोक का खतरा कम होता है।
मकई के गोले में विटामिन के सभी लाभकारी गुण संरक्षित होते हैं, भले ही वे पकाए गए हों, क्योंकि अनाज का खोल नहीं टूटता है, जो ताजे मकई के अधिकांश गुणों के संरक्षण में योगदान देता है।
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