2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
मांस और मांस उत्पाद हमारी मेज पर एक महत्वपूर्ण स्थान रखते हैं। मांस प्रोटीन का उच्च जैविक मूल्य दिखाया गया है, क्योंकि उनमें मानव शरीर के लिए आवश्यक सभी अमीनो एसिड होते हैं।
उनमें प्रोटीन भी होते हैं जो हमारे शरीर के लिए आवश्यक हैं, क्योंकि वे सभी कोशिकाओं, एंजाइमों, एंटीबॉडी और अधिकांश मानव हार्मोन का एक प्रमुख संरचनात्मक घटक हैं।
प्रोटीन सभी उम्र के लिए आवश्यक है - कम उम्र से, बचपन और किशोरावस्था में, लेकिन बुजुर्गों के लिए, साथ ही गर्भावस्था के दौरान महिलाओं के लिए भी।
विभिन्न प्रकार के मांस के क्या लाभ हैं?
सूअर का मांस और बीफ आयरन के सबसे महत्वपूर्ण स्रोत हैं। बीफ में 2.1 मिलीग्राम होता है। लोहा, और सूअर का मांस - 1.0 मिलीग्राम। हालांकि, पोर्क में बीफ की तुलना में दोगुना सेलेनियम होता है।
सेलेनियम शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करता है, उचित थायराइड समारोह को बनाए रखता है और कई कैंसर को रोकता है।
प्रोटीन सामग्री के संदर्भ में, बीफ और पोर्क हमें लगभग समान मात्रा में प्रदान करते हैं - 100 ग्राम पोर्क पट्टिका में लगभग 20 ग्राम प्रोटीन होता है, और लगभग 100 ग्राम बीफ पट्टिका का हिस्सा होता है।
सूअर के मांस और मेमने में बीफ़ की तुलना में बहुत कम मात्रा में लोहा और जस्ता होता है - जिसमें से 100 ग्राम हमें 2.7 मिलीग्राम प्रदान करता है। लोहा और 4.1 मिलीग्राम। जस्ता।
पोर्क और बीफ में प्रोटीन, सेलेनियम और जिंक होता है। वे खनिजों और बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन में समृद्ध हैं।
चिकन मांस में उच्च पोषण मूल्य वाले प्रोटीन होते हैं, जो एलर्जी का कारण नहीं बनते हैं, आसानी से पच जाते हैं और मानव शरीर द्वारा 100% अवशोषित होते हैं।
प्रतिदिन 100 ग्राम चिकन के सेवन से पुरुषों की दैनिक आवश्यकता का 50% और महिलाओं के लिए 65% की पूर्ति होती है। बीफ की तुलना में चिकन में फैट और कोलेस्ट्रॉल कम होता है।
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