2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
Quinces दिल के लिए बहुत अच्छे होते हैं, हालांकि बहुत से लोग इसे नहीं जानते हैं। यह स्वादिष्ट और सुगंधित फल न केवल कॉम्पोट और जैम की तैयारी के लिए, बल्कि उपयोगी रस तैयार करने के लिए भी उपयुक्त है, जो हृदय प्रणाली के काम में सुधार करता है।
Quinces में शरीर के लिए कई उपयोगी पदार्थ होते हैं - पोटेशियम, फास्फोरस, कैल्शियम, मैग्नीशियम, सोडियम, लोहा, सेलेनियम और तांबा। Quinces में बहुत अधिक मात्रा में विटामिन सी होता है - नींबू से अधिक। इसके अलावा, quinces में अन्य विटामिन होते हैं - विटामिन B1, B2, B3, B5, B6।
श्रीफल इसमें कई फ्लेवोनोइड्स होते हैं जिनका हृदय पर उपचार प्रभाव पड़ता है। वे केशिकाओं की नाजुकता को भी कम करते हैं और रक्त वाहिकाओं को एथेरोस्क्लोरोटिक सजीले टुकड़े से बचाते हैं, जिसका हृदय और संचार प्रणाली पर अच्छा प्रभाव पड़ता है।
सौंफ का रस केवल चमकीले पीले रंग के अच्छे पकने वाले फलों से तैयार किया जाता है। यदि आपने पेड़ से तोड़ लिया है या अभी भी हरे फल खरीदे हैं, तो आपको उनके पूरी तरह से पकने के लिए 1 सप्ताह से 2 महीने तक इंतजार करना होगा। इस प्रकार, उनमें टैनिन कम हो जाएगा और फलों में चीनी की मात्रा बढ़ जाएगी।
एक बार जब क्विन पूरी तरह से पक जाते हैं, तो छाल को छील दिया जाता है और अंधेरे और ऊबड़ क्षेत्रों को काट दिया जाता है। फलों को कद्दूकस कर लें और तब तक निचोड़ें जब तक कि सारा रस निकल न जाए। आप कद्दूकस किए हुए फलों से जैम बना सकते हैं। क्विंस के रस को कम आँच पर 80 डिग्री तक गरम करें और तुरंत धुंध की 4 परतों से छान लें।
फिर से ८० डिग्री तक गरम करें, बोतलों में डालें, अच्छी तरह से बंद करें और १० मिनट के लिए जीवाणुरहित करें। यदि आप इसे तुरंत उपयोग करने जा रहे हैं तो आप इसे स्टरलाइज़ नहीं कर सकते हैं - उस स्थिति में, इसे रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें और पीने से पहले इसे गर्म करें।
स्वादिष्ट और उपयोगी क्विंस का रस आधा गिलास शहद के साथ मिलाकर पिया जाता है। सर्दियों में यह सेहत के लिए बहुत जरूरी होता है, क्योंकि यह दिल का ख्याल रखने के साथ-साथ इम्यून सिस्टम को भी मजबूत करता है और सर्दी-जुकाम से लड़ता है। और अगर आपको पहले से ही सर्दी-जुकाम हो गया है, तो इसके रस में चीकू की कोर डालकर 2 मिनट तक उबालें। हर दो घंटे में दो चम्मच छानकर पिएं।
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