2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
जब उचित पोषण की बात आती है, तो हम सभी प्रकार के खाद्य पदार्थों के बारे में सोचते हैं - फल, सब्जियां, दूध, मांस और बहुत कुछ। हालांकि, हम अक्सर सभी समय के सबसे उपयोगी खाद्य पदार्थों में से एक - बीज की उपेक्षा करते हैं।
छोटे अनाज में पौधों के सबसे उपयोगी सूक्ष्म तत्व और विटामिन होते हैं। आज की दुनिया में यह अच्छा है कि हम अपने पूर्वजों के खान-पान की आदतों की ओर रुख करें और अधिक बार वर्तनी, आइंकोर्न और चिया सीड्स जैसे खाद्य पदार्थों का सेवन करना शुरू करें। आज इन्हें किसी भी ऑर्गेनिक स्टोर से खरीदा जा सकता है।
बीजों में कई प्रजातियां हैं जो स्वस्थ यौगिकों के विशाल भंडार को छिपाती हैं। अब तक के सबसे उपयोगी उपहारों में से एक भांग, जीरा और अनार के बीज हैं।
अनार के बीज
अनार एक अत्यंत उपयोगी फल है, लेकिन इसके बीज इससे भी अधिक उपयोगी होते हैं। वे एंटीऑक्सिडेंट का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं जो मुक्त कणों से लड़ने में मदद करते हैं। इस तरह वे कैंसर कोशिकाओं की उपस्थिति को रोकते हैं और समय से पहले बूढ़ा होने से रोकते हैं। इनमें उपयोगी पॉलीफेनोल्स और टैनिन भी होते हैं।
भाँग का बीज
भांग के बीज, इसके अन्य भागों के विपरीत, में कोई मादक गुण नहीं होते हैं। इसमें सभी 20 महत्वपूर्ण अमीनो एसिड पाए गए हैं। उनमें से नौ हमारे शरीर के लिए अपरिहार्य और अत्यंत मूल्यवान हैं। भांग के बीज इसकी संरचना में सरल प्रोटीन की बदौलत प्रतिरक्षा प्रणाली को भी मजबूत करते हैं। आवश्यक वसा, ओमेगा -6 और ओमेगा -3 पदार्थों के लिए धन्यवाद, हृदय संबंधी समस्याओं से बचाता है।
जीरा
जीरे के अनोखे गुणों के बारे में पूर्वजों को पता था। आज इसका उपयोग मुख्य रूप से मसाले के रूप में किया जाता है। हालांकि, यह कम ही ज्ञात है कि इसके बीज उपयोगी पदार्थों से भरे होते हैं। इनका सेवन गुर्दे और यकृत के कार्य का समर्थन करता है और जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों को ठीक करता है। जीरा अपने मजबूत एंटीसेप्टिक प्रभाव के कारण सूजन प्रक्रियाओं को रोकता है और चयापचय को तेज करता है। जीरे की चाय गले की खराश को ठीक करती है।
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