2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
बहुत से लोग सोचते हैं कि अंगूर से ही शराब बनाई जा सकती है। प्रत्येक शराब पारखी ने कम से कम एक बार फलों से बनी शराब की कोशिश की है।
दरअसल, फ्रूट वाइन बनाने में कोई अजीब बात नहीं है। उच्च गुणवत्ता वाली वाइन की अधिक प्रसिद्ध किस्मों में, विभिन्न फल हमेशा सुगंध के रूप में मौजूद होते हैं।
उदाहरण के लिए, सफेद मदिरा सेब, आड़ू, अंगूर, नाशपाती, केला, अंजीर, तरबूज, और यहां तक कि नट और मशरूम की सुगंध की सुगंध की विशेषता है।
रेड वाइन में, सबसे आम सुगंध स्ट्रॉबेरी, चेरी, ब्लैकबेरी, ब्लूबेरी, ब्लैक करंट और यहां तक कि चॉकलेट, काली मिर्च और पुदीना भी हैं।
अब तक जो कुछ भी कहा गया है, उससे यह स्पष्ट है कि फल शराब के साथ-साथ चलते हैं। तो क्यों न ऑल-फ्रूट वाइन बनाना सीखें।
वास्तव में, इसे लगभग किसी भी फल से तैयार किया जा सकता है, और हम इसे सफेद, लाल या गुलाबी के रूप में लेते हैं, यह केवल हमें मिलने वाले रंग पर निर्भर करेगा।
सबसे आम "लाल" फलों की मदिरा रास्पबेरी, ब्लैकबेरी, स्ट्रॉबेरी, ब्लैककरंट और ब्लूबेरी से बने होते हैं, और तथाकथित "सफेद" फल वाइन सेब और नाशपाती से बने होते हैं। अपनी खुद की फ्रूट वाइन बनाने की 2 आसान रेसिपी यहां दी गई हैं:
रास्पबेरी वाइन
तैयारी: लगभग 3 किलो रसभरी को 2 किलो चीनी के साथ छिड़कें और अच्छी तरह से मैश कर लें। फिर उन्हें एक बड़े कांच के कंटेनर में रखें और उनमें 3 लीटर पानी भर दें, कंटेनर का लगभग 2/10 भाग खाली होना चाहिए। दिन में कई बार हिलाएं और डिश को 16-18 डिग्री के तापमान पर स्टोर करें।
लगभग 1 सप्ताह के बाद, मिश्रण को छान लिया जाता है और परिणामस्वरूप रस को जार में डाल दिया जाता है ताकि ढक्कन के नीचे किण्वन जारी रहे। करीब डेढ़ महीने के बाद शराब साफ होने लगेगी। फिर इसे कॉर्क वाली बोतलों में डाला जाता है, जिन्हें ठंडे स्थान पर लेटे हुए रखा जाता है।
सूखे सेब की शराब
तैयारी: आपको केवल सेब और चीनी की जरूरत है। सेब को टुकड़ों में काट कर उसका गूदा बना लें।
1 किलो दलिया में लगभग 150-200 ग्राम चीनी मिलाया जाता है। एक बड़े बर्तन में सभी चीजों को गूंद लें और 2 से 4 दिनों के लिए ढककर रख दें।
दलिया तैरने के बाद, रस डाला जाता है और दलिया निचोड़ा जाता है। इस प्रकार प्राप्त रस में 100-150 ग्राम चीनी प्रति 1 लीटर मिलाया जाता है। सब कुछ एक उपयुक्त कंटेनर में बंद कर दिया जाता है और लगभग 20-25 दिनों के लिए परिपक्व होने के लिए छोड़ दिया जाता है। इसे बिना तलछट के बोतलों में डाला जाता है और वे अच्छी तरह बंद हो जाते हैं।
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