2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
1. चॉकलेट तैयार करें
कट गया चॉकलेट दाँतेदार चाकू से छोटे टुकड़ों में। यदि आप पूरी चॉकलेट बार को पिघलाने की कोशिश करते हैं, तो इसके जलने की संभावना अधिक होती है। चॉकलेट को छोटे छोटे टुकड़ो में काटने से यह और अधिक समान रूप से पिघलेगी।
यदि आप चॉकलेट ड्रॉप्स का उपयोग करते हैं तो आप इस चरण को छोड़ सकते हैं।
चॉकलेट को माइक्रोवेव सेफ बाउल में रखें। कटोरे में धातु का अस्तर नहीं होना चाहिए, जो खतरनाक चिंगारी पैदा कर सकता है जिससे माइक्रोवेव काम करना बंद कर सकता है। यदि कटोरा प्लास्टिक का है, तो यह माइक्रोवेव के लिए उपयुक्त होना चाहिए। ग्लास और सिरेमिक आमतौर पर उपयोग करने के लिए सुरक्षित होते हैं।
अगर आप चॉकलेट को पतला करना चाहते हैं तो दूध या मक्खन डालें। यदि आप एक पतली चॉकलेट शीशा लगाना चाहते हैं, या अपने चॉकलेट के साथ काम करना आसान बनाना चाहते हैं, तो दूध की एक टोपी या 1 चम्मच मक्खन जोड़ें। यह आपकी चॉकलेट को सख्त बनाने में भी मदद करेगा।
तरल पदार्थ की थोड़ी मात्रा के साथ शुरू करना और यदि आवश्यक हो तो अधिक जोड़ना सबसे अच्छा है। चॉकलेट में पानी न डालें!
2. चॉकलेट को माइक्रोवेव में पिघलाएं
चूंकि माइक्रोवेव सेटिंग्स भिन्न हो सकती हैं, इसलिए माइक्रोवेव को सबसे कम वाट (उदाहरण के लिए 300 डब्ल्यू) पर चालू करना उपयोगी होता है ताकि आपकी चॉकलेट जले नहीं। इस तरह अपनी चॉकलेट को पिघलाने में आपको थोड़ा समय लगेगा, लेकिन अंतिम उत्पाद पर आपका अधिक नियंत्रण होगा। चॉकलेट की कटोरी को माइक्रोवेव में 30 सेकेंड के लिए रख दें।
यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं कि पावर स्तर को कैसे बदला जाए, तो माइक्रोवेव मैनुअल देखें।
यदि आवश्यक हो, तो आप डीफ़्रॉस्ट सेटिंग का भी उपयोग कर सकते हैं।
पहले 30 सेकेंड के बाद चॉकलेट को चम्मच या रबर स्पैटुला से मिलाएं। चॉकलेट भले ही पिघली हुई न लग रही हो, पहले 30 के बाद इसे हिलाएं। चॉकलेट को चलाते समय कटोरे के किनारों को खुरचना सुनिश्चित करें, क्योंकि चॉक्लेट वहीं जलेगा।
जब चॉकलेट पिघलने लगे, तो प्याले को माइक्रोवेव में 10-15 सेकेंड के लिए रख दें। प्रत्येक हटाने के बाद, कटोरे के किनारों को हिलाएं और खुरचें।
जब अधिकांश चॉकलेट चिकनी हो जाए, केवल कुछ सख्त टुकड़े छोड़कर, इसे और गर्म न करें।
डार्क चॉकलेट को पिघलने में अधिक समय लगेगा, जबकि दूध और व्हाइट चॉकलेट तेजी से पिघलेंगे।
हलचल चॉकलेट चॉकलेट की शेष मात्रा पिघलने तक। पिघली हुई चॉकलेट की गर्मी से बचे हुए सख्त टुकड़े पिघल जाएंगे। यदि चॉकलेट 30 सेकंड के बाद चिकना नहीं है, तो प्याले को माइक्रोवेव में 5-10 सेकंड के लिए वापस रख दें।
चॉकलेट को लगभग 5 मिनट तक ठंडा होने दें। चॉकलेट पिघलते ही आनंद लेने के लिए बहुत गर्म होगी।
यदि चॉकलेट इसके साथ काम करते समय सख्त हो जाती है, तो इसे माइक्रोवेव में और 20 सेकंड के लिए रख दें, फिर फिर से हिलाएं।
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