2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
नारंगी, लाल और भूरे रंग के अपने रंगों के साथ, फलों और मसालों के कई स्वादों के साथ, पतझड़ खाना पकाने के लिए आदर्श है ताज़गी देने वाली मिठाइयाँ उत्पादों से और मौसम के रंगों में।
मसाले जो हर चीज के साथ जाते हैं
जब हम शरद ऋतु के व्यंजनों के बारे में बात करते हैं, तो हम दालचीनी से शुरू नहीं कर सकते - शरद ऋतु के मसालों का सितारा। केक, पैनकेक या कद्दू पाई में, वह सेब और नाशपाती जैसे कुछ फलों को हल्का शरद ऋतु का स्वाद देने के लिए गर्म करती है।
लेकिन दालचीनी ही एकमात्र ऐसा मसाला नहीं है जिसका इस्तेमाल इस मौसम में किया जा सकता है। अदरक, इलायची या लौंग भी उत्कृष्ट सामग्री हैं जिन्हें किसी भी पेस्ट्री मिश्रण में जोड़ा जा सकता है।
मौसम के अच्छे उत्पाद
बेशक, सेब और नाशपाती सबसे पहले दिमाग में आते हैं जब यह आता है शरद ऋतु मिठाई. लेकिन वे अकेले नहीं हैं - हम अंजीर, हेज़लनट्स और आम तौर पर बादाम जैसे कई नट्स को सुरक्षित रूप से देख सकते हैं। हमें कद्दू को नहीं भूलना चाहिए, जो असीम रूप से मीठा होता है। एक स्वाद जिसे कॉफी या कारमेल के साथ स्वाद दिया जा सकता है, जो उन स्वादों में से हैं जो शरद ऋतु नुस्खा के स्वर में पूरी तरह फिट बैठते हैं।
गर्म मिठाई
तैयारी के दृष्टिकोण से, हम उन डेसर्ट पर दांव लगा सकते हैं जिन्हें गर्म परोसा जाता है। क्रैम्बल, कारमेल से भरे पैनकेक, पके हुए कारमेलाइज्ड केले, या लिक्विड चॉकलेट के साथ केक… व्यंजनों के लिए कई विचार हैं, और जो लोग उनका स्वाद लेना चाहते हैं, वे हैं।
यहाँ एक नुस्खा है जो आपको पसंद आ सकता है
लस मुक्त सेब के साथ मिनी पाई
यह एक ऐसा नुस्खा है जो पारंपरिक व्यंजनों के खिलाफ जाता है। यह जल्दी और आसानी से तैयार भी होता है। इसके लिए आपको 10 छोटे सेब, 25 ग्राम पोलेंटा, 165 ग्राम मकई का आटा, 60 ग्राम चने का आटा और 150 ग्राम मक्खन की आवश्यकता होगी। और एक अंडा, आधा चम्मच बेकिंग पाउडर, एक चुटकी से भी कम वेनिला पाउडर, नमक और चीनी। फिर कुकिंग पेपर से काट लें।
तैयारी: ओवन को 70 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। सेब को छीलकर काट लें।
चीनी के बिना सभी सामग्री को तब तक फेंटें जब तक एक सजातीय मिश्रण प्राप्त न हो जाए। फिर बेकिंग पेपर पेस्ट्री सर्कल के साथ 8 सेमी के व्यास के साथ लपेटें। प्रत्येक सर्कल में 50 ग्राम मिश्रण सावधानी से फैलाएं और हल्के से दबाकर एक सेब को केंद्र में रखें।
फिर चीनी के साथ छिड़कें और खाना पकाने वाले बर्नर के साथ कारमेलिज़ करें।
इस पर डाल दो शरद ऋतु मिठाई 30-35 मिनट के लिए ओवन में। यदि सेब पर्याप्त ब्राउन नहीं हुए हैं, तो कुछ और मिनट के लिए छोड़ दें।
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