सबसे पुराना जैतून का पेड़ यरूशलेम में उगता है

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

दुनिया का सबसे पुराना जैतून का पेड़, ५,००० से ७,००० साल पुराना, येरुशलम के पास उगता है। स्थानीय लोगों का कहना है कि पेड़ समय की सभी परीक्षाओं से गुजरा है।

अपने सदियों पुराने इतिहास के कारण, यरूशलेम के अधिकारियों ने जैतून के पेड़ को एक राष्ट्रीय खजाना घोषित किया है और यहां तक कि अपना स्वयं का संरक्षक भी नियुक्त किया है।

जैतून लंबे समय तक जीवित रहने वाले पेड़ हैं। वे भूमध्यसागरीय और दक्षिण अफ्रीका, दक्षिण पूर्व एशिया, दक्षिण चीन, न्यू कैलेडोनिया और पूर्वी ऑस्ट्रेलिया में व्यापक हैं।

जैतून के पेड़ सदाबहार होते हैं, जिनमें छोटे पत्ते होते हैं, और उनके फल, जैतून में एक पत्थर होता है। सबसे प्रसिद्ध प्रकार का जैतून का पेड़ यूरोपीय जैतून है, जिसका उपयोग प्राचीन काल से जैतून का तेल बनाने या स्वयं फल खाने के लिए किया जाता रहा है।

जैतून मानव इतिहास में सबसे पुराना ज्ञात खेती वाला पेड़ है। ऐसा माना जाता है कि इनकी खेती सबसे पहले अफ्रीकियों ने की थी। फोनीशियन ने फिर उन्हें मोरक्को, अल्जीरिया और ट्यूनीशिया में वितरित किया।

लगभग 600 ईसा पूर्व में, जैतून का पेड़ ग्रीस, इटली और अन्य भूमध्यसागरीय देशों में पहुंच गया। एथेंस शहर का नाम देवी एथेना के नाम पर रखा गया था, जो जैतून का पेड़ लेकर आई थीं।

जैतून को शांति, ज्ञान और जीत के प्रतीक के रूप में जाना जाता है। पहले ओलंपिक खेलों के दौरान, विजेताओं को जैतून की शाखाओं की माला पहनाई गई। संतों का जैतून के तेल से अभिषेक किया गया।

बाजार में कई तरह के जैतून उपलब्ध हैं। बादाम से भरे स्पेनिश हरे जैतून एक मादक पेय के लिए एकदम सही क्षुधावर्धक हैं और ग्रील्ड मछली के पूरक हैं।

चिकन रिसोट्टो, मछली या पेला को एंकोवी से भरे हरे जैतून के साथ सुगंधित किया जाता है।

ग्रीक प्राकृतिक जैतून, लाल मिर्च के साथ भरवां, एक मीठा स्वाद है और ठंडा सफेद शराब के साथ परोसा जाता है। स्पेनिश भरवां जैतून ठंडे पेय के लिए क्षुधावर्धक के रूप में उपयुक्त हैं। वे बादाम, केपर्स, हेज़लनट्स और प्याज से भरे हुए हैं।

स्पैनिश ब्लैक ऑलिव्स का स्वाद बहुत अच्छा होता है और ठंडा व्हाइट वाइन, बकरी पनीर और टोस्टेड बैगूएट के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। ग्रीक कलामाता जैतून इसी नाम के क्षेत्र में उगते हैं। वे अपने समृद्ध बैंगनी रंग और बादाम के आकार के लिए जाने जाते हैं, जो अक्सर पारंपरिक ग्रीक सलाद की तैयारी के लिए उपयोग किए जाते हैं।