2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
हमारे देश में अल्पज्ञात कचोकावलो पनीर सबसे प्रसिद्ध और महंगी इतालवी चीज़ों में से एक है। ज्यादातर देशों में करीब 450 ग्राम उत्पाद की कीमत करीब 650 डॉलर है। लेकिन इसका स्वाद वास्तव में पैसे के लायक है।
और इसके अलावा, यह शायद सबसे अच्छा पनीर है जिसका आप उपभोग कर सकते हैं यदि आप एक गिलास गुणवत्ता वाली रेड वाइन के साथ बैठे हैं। कचोकावलो पनीर के बारे में जानना महत्वपूर्ण है, यह रेड वाइन की कंपनी के लिए आदर्श क्यों है और अधिक संक्षिप्त जानकारी है कि कौन सी चीज किस वाइन के लिए उपयुक्त है:
लक्ज़री कचोकावलो चीज़ का नाम "हॉर्स बैक चीज़", "हॉर्स स्टेप" या बस "हॉर्स चीज़" शब्दों से जुड़ा है।
ऐतिहासिक रूप से, यह स्पष्ट नहीं है कि वास्तव में इसका उत्पादन कब शुरू हुआ और माना जाता है कि यह घोड़ी के दूध से बना है। हालाँकि, अधिक संभावित दावा यह है कि इसे बनाने के बाद, इसे नाली में छोड़ दिया गया था, एक पोल से बांध दिया गया था और दोनों तरफ घोड़े की पीठ पर लटका दिया गया था।
Cochacavallo पनीर अब गाय के दूध से बना एक संरक्षित मूल उत्पाद है, और इटली के कुछ हिस्सों में मिश्रित गाय, बकरी और भेड़ के दूध से।
यह शानदार इतालवी पनीर, जो रेड वाइन के साथ पूरी तरह फिट बैठता है, को कम से कम 3 महीने तक परिपक्व होने के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए।
एक बार जब वे चले जाते हैं, तो इसका रंग दूधिया सफेद होता है और इसका स्वाद मोज़ेरेला जैसा होता है, लेकिन अगर आप जल्दी में नहीं हैं तो आप 2 साल की परिपक्वता तक प्रतीक्षा कर सकते हैं और इसे कद्दूकस या कटा हुआ, जैसे परमेसन या पेकोरिनो ।;
आप कोचाकावलो का स्मोक्ड संस्करण में भी सेवन कर सकते हैं, लेकिन फिर से इसे प्रीमियम रेड वाइन के साथ मिलाना अच्छा है;
यदि आप फ्रांसीसी परंपरा का पालन करते हैं, तो एक गिलास रेड वाइन और कोचाकावलो के अलावा, आपको ताजी बेक्ड ब्रेड के कुछ स्लाइस परोसना चाहिए। बेस्ट ऑफ़ बैगूएट।
हालांकि हर किसी की अलग-अलग स्वाद धारणाएं होती हैं और यह माना जाता है कि सफेद वाइन पनीर के साथ बेहतर होती है और लाल व्यंजन लाल वाइन के साथ अच्छी तरह से चलते हैं, निम्नलिखित को याद रखना महत्वपूर्ण है - पनीर जितना अधिक परिपक्व होगा, उतना ही अधिक परिपक्व वाइन फिट होगा।
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