2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
फ़्रीज़र में जमे हुए उत्पाद हमें समय के साथ कुछ खाद्य पदार्थों का स्टॉक करने और उपयोग करने की अनुमति देते हैं, इस समय नहीं। लेकिन कुछ खाद्य पदार्थ ऐसे भी हैं जिन्हें फ्रीजर में नहीं रखा जा सकता क्योंकि उनका स्वाद बदल जाता है।
इसके अलावा कुछ ऐसे भी खाद्य पदार्थ हैं जो फ्रीजर में रहने के बाद सेहत के लिए हानिकारक हो सकते हैं। यह अंडे के साथ होता है अगर हम उन्हें बिना उबाले फ्रीजर में रख देते हैं। एक बार जमने के बाद, अंडे के छिलके फैल जाते हैं और कई हानिकारक बैक्टीरिया के लिए प्रवेश द्वार बन जाते हैं।
यदि आपको किसी कारण से अंडे को फ्रीज करने की आवश्यकता है, तो इसे उबालने का सबसे अच्छा तरीका है, फिर उन्हें छीलकर सफेद और जर्दी को अलग कर लें। उन्हें फ्रीजर में अलग-अलग बॉक्स में संग्रहित किया जाना चाहिए।
कुछ प्रकार के पनीर जैसे डेयरी खाद्य पदार्थ फ्रीजर में जमे हुए नहीं जा सकते हैं। यह क्रीम पनीर और बकरी पनीर के साथ होता है। एक बार जब वे फ्रीजर में होते हैं और आप उन्हें उपयोग के लिए बाहर निकालते हैं, तो वे पिघलते ही अलग हो जाते हैं।
फ्रीजर में पीले पनीर, दही और ताजे दूध के टुकड़ों को स्टोर करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि पिघलने के बाद वे अपने पोषण और स्वाद गुणों को खो देते हैं। साथ ही दही के फ्रीजर में रहने के बाद उसे गलने के बाद काटा जाता है.
अंडे वाली क्रीम को भी फ्रीजर में नहीं रखना चाहिए। वही मेयोनेज़ के लिए जाता है। एक बार जब वे गल जाते हैं, तो कस्टर्ड और मेयोनीज दोनों ही चीथड़े बन जाते हैं क्योंकि अंडे बहुत कम तापमान से पार हो जाते हैं।
स्पेगेटी, पास्ता और किसी भी तरह के पके हुए पास्ता को फ्रीजर में नहीं रखना चाहिए। एक बार पूरी तरह से पिघल जाने के बाद, पास्ता एक बहुत ही सुखद दिखने वाला और खराब स्वाद वाला दलिया नहीं बन जाता है जिसका सेवन करना असंभव है।
तले हुए खाद्य पदार्थों को भी फ्रीजर में नहीं रखना चाहिए, क्योंकि फ्रीजर में रहने के बाद उनका रूप और स्वाद दोनों ही नाटकीय रूप से बदल जाते हैं। वही उबले हुए आलू के लिए जाता है - फ्रीजर में रहने के बाद वे बेस्वाद हो जाते हैं और उनका स्वरूप बदल जाता है।
बहुत सारे पानी वाले फलों और सब्जियों को फ्रीजर में न रखें - ये तरबूज, ककड़ी, सलाद हैं। एक बार जब वे फ्रीजर में रहते हैं और उपभोग के लिए उन्हें पिघलाते हैं, तो वे दलिया में बदल जाते हैं और अपना लगभग सारा स्वाद खो देते हैं।
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