2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
एक बार जब आप आवश्यकता से अधिक पका लेते हैं, तो किसी भी तरह से भरे हुए रेफ्रिजरेटर में भोजन को खराब होने देने के बजाय फ्रीजर में स्टोर करना बुद्धिमानी है। फ्रिज में भी पके हुए व्यंजन बिना खराब हुए ज्यादा देर तक नहीं रह सकते।
मशरूम को उबला हुआ, दम किया हुआ और तला हुआ जमे हुए किया जा सकता है। इस प्रकार, वे जमे हुए ताजे मशरूम की तुलना में बहुत कम मात्रा में कब्जा करते हैं। तले हुए मशरूम को एक अलग डिश या साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है, लेकिन इसका उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करने के लिए भी किया जा सकता है।
यदि आप मशरूम तलने जा रहे हैं जिसे आप बाद में फ्रीज कर देंगे, तो तेल के बजाय मक्खन का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। पिघलना कमरे के तापमान पर होता है, फिर मशरूम को गर्म करके परोसा जाता है।
फ्रीजर में दम किया हुआ, उबला हुआ और तला हुआ मशरूम का शेल्फ जीवन ताजा जमे हुए मशरूम की तुलना में कम है। -18 डिग्री सेल्सियस पर उन्हें चार महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है।
जब आपके पास बचे हुए वेजिटेबल स्टू हों, तो उसे फेंकें नहीं, बल्कि मैश करें, फ्रीज करें और वेजिटेबल प्यूरी का इस्तेमाल विभिन्न स्टॉज और सूप बनाने के लिए करें।
सब्जी और मांस शोरबा फ्रीजर में लगभग पांच महीने तक संग्रहीत किया जाता है। उन्हें विशेष प्लास्टिक फ्रीजर बक्से में डालें और कमरे के तापमान पर या माइक्रोवेव में पिघलाएं।
आलू और पास्ता के साथ सूप ठंड के लिए उपयुक्त नहीं हैं। विगलन के दौरान स्टार्च की उच्च सामग्री के कारण, उनके पास एक अप्रिय स्वाद होता है।
सभी सूप जिनमें आलू नहीं होते हैं या पास्ता का एक बड़ा प्रतिशत प्लास्टिक के कंटेनर में जमे हुए होते हैं और कम गर्मी पर माइक्रोवेव या पानी के स्नान में पिघल जाते हैं। जमे हुए सूप को प्लास्टिक के डिब्बे से थोड़ा अलग करने के बाद, सॉस पैन में डालें और स्टोव पर गरम करें।
आलू को मैश किए हुए आलू के रूप में फ्रीज किया जा सकता है। फ्रेंच फ्राइज़ को फ्रीजर में स्टोर नहीं किया जाता है क्योंकि वे पिघलने पर अपना स्वाद और कुरकुरेपन खो देते हैं।
मांस के साथ Lasagna, रिसोट्टो, पुलाव ठंड के लिए एकदम सही हैं। उन्हें प्लास्टिक के बक्से में डाला जाता है और फ्रीजर में छोड़ दिया जाता है, जहां वे पांच महीने तक रह सकते हैं। कमरे के तापमान पर और माइक्रोवेव में पिघलना।
भरवां मिर्च और सरमा, साथ ही सब्जी के व्यंजन अर्ध-तैयार अवस्था में जमे हुए होते हैं - इससे पहले कि उन्हें पानी या बेक के साथ डाला जाए। एक सॉस पैन या माइक्रोवेव में थोड़ा पिघलने के बाद, ऐसे पकाएं जैसे कि वे जमे हुए नहीं थे। फ्रीजर में छह से सात महीने तक सही स्थिति में स्टोर करें।
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