2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
सामान्य तौर पर, डेयरी उत्पाद और वसा, क्रीम और मेयोनेज़ वाले व्यंजन विशेष रूप से लंबे समय तक जमने के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं।
यदि आपने तय कर लिया है और अभी भी उन्हें फ्रीजर में रखना है, तो आपको कुछ बुनियादी बातों को जानना होगा।
अंडे, उदाहरण के लिए, कभी भी गोले के साथ जमे हुए नहीं होने चाहिए क्योंकि वे फट जाते हैं। तैयारी के लिए आपकी पाक आवश्यकताओं के आधार पर अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग करने की आवश्यकता होती है। आप पूरे अंडे को बिना विभाजित किए एक सजातीय मिश्रण में तोड़ सकते हैं।
अंडे के मिश्रण को गाढ़ा होने से रोकने के लिए, एक चुटकी नमक या चीनी मिलाने की सलाह दी जाती है। इसे लेबल पर अवश्य नोट करें। हालांकि, यह न केवल प्रोटीन पर लागू होता है। उन्हें बिना किसी एडिटिव्स के फ्रीजर (या चैम्बर) में स्टोर किया जा सकता है। बर्फ पिघलने के बाद भी प्रोटीन को बर्फ में तोड़ा जा सकता है।
फेंटे हुए अंडों को प्लास्टिक के कंटेनर में या आइस क्यूब ट्रे में डाला जाता है। फिर उन्हें प्लास्टिक रैप में लपेट दिया जाता है। इस प्रकार, वे 10 महीनों के भीतर अपना स्वाद बरकरार रख सकते हैं। केवल प्रोटीन ही एक वर्ष तक जीवित रह सकता है।
दूध
दूध का शेल्फ जीवन 2-3 महीने है।
मलाई
यह उत्पाद छोटे प्लास्टिक कंटेनर में जमे हुए है। इसे न्यूट्रल और टूटी दोनों तरह से फ्रोजन किया जा सकता है।
पनीर, पीला पनीर
नरम चीज आमतौर पर सख्त चीजों की तुलना में ठंड के लिए अधिक उपयुक्त होती है। वे एल्यूमीनियम या पॉलीथीन पन्नी में पैक किए जाते हैं। यदि चीज को स्लाइस में काटा जाता है, तो उनमें से प्रत्येक को अलग से प्लास्टिक रैप में लपेटा जाता है। इस प्रकार के डेयरी उत्पादों के साथ, अधिकतम शेल्फ जीवन 6 से 8 महीने है।
मक्खन
यदि आप तेल को थोड़े समय के लिए फ्रीज करने जा रहे हैं - इसे टिनफ़ोइल में डालें। फ्रीजर में लंबे समय तक भंडारण के लिए, इसे एल्यूमीनियम या पॉलीइथाइलीन पन्नी में लपेटा जाना चाहिए। अधिकतम शेल्फ जीवन आधा वर्ष है।
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