2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
रेफ्रिजरेटर हमारे सभी उत्पादों को स्टोर करने के लिए सबसे सुरक्षित जगह नहीं है, क्योंकि कुछ खाद्य पदार्थों के लिए ठंडे तापमान बिल्कुल भी उपयुक्त नहीं होते हैं।
लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि अगर विचाराधीन भोजन को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें, वे उपभोग के लिए खतरनाक होंगे। यदि इसमें संग्रहीत किया जाए तो उनके पास समान स्वाद और पोषण गुण नहीं होंगे।
कई लोगों की मुख्य गलती ज्यादातर फलों और सब्जियों को फ्रिज में रखना होता है। वहां टमाटर, केला, एवोकाडो, प्याज, लहसुन रखना पूरी तरह से अनावश्यक है। रोके रखना रेफ्रिजरेटर में कच्चे आलू पागलपन की सीमा।
उत्पादों के बीच और खाद्य पदार्थ जिन्हें आपको फ्रिज में नहीं रखना चाहिए, सलाद हैं। यदि आपके पास रात के खाने से बचा हुआ सलाद है जिसे आप फेंकना नहीं चाहते हैं, तो इसे खाद्य भंडारण उपकरण में न रखें, क्योंकि यह अगली रात तक खाने योग्य नहीं होगा।
केवल एक चीज जो आप हासिल करेंगे, वह है रेफ्रिजरेटर को सूंघना, खासकर अगर सलाद में प्याज और लहसुन हों। यदि आप अभी भी अपना सलाद रखना चाहते हैं और सोचते हैं कि यह अगले दिन रात के खाने तक चलेगा, तो एक अंधेरी, ठंडी और हवादार जगह खोजें।
हम आपके ध्यान में प्रस्तुत करते हैं खाद्य पदार्थ जिन्हें आप रेफ्रिजरेटर में स्टोर करना भूल जाते हैं.
तेल
तेल और अन्य वनस्पति वसा जैसे जैतून का तेल और नारियल का तेल रेफ्रिजरेटर में संग्रहित नहीं किया जाना चाहिए। घरेलू उपकरण में कम तापमान वसा को पूरी तरह से तरल अवस्था में रखने के लिए उपयुक्त नहीं है। एक सामान्य स्थिरता रखने के लिए, वनस्पति वसा को कमरे के तापमान पर संग्रहित किया जाना चाहिए।
कॉफ़ी
कॉफी चाहे पिसी हो या बीन्स, उसकी जगह फ्रिज में नहीं है। कॉफी में अपने आस-पास के उत्पादों की सुगंध को अवशोषित करने की क्षमता होती है और रेफ्रिजरेटर में खोलने के बाद कुछ ही समय में यह अपनी अनूठी गंध और स्वाद खो देगी। कॉफी में प्राकृतिक नमी भी होती है, जो रेफ्रिजरेटर में कम तापमान से परेशान होती है।
टमाटर
फ्रिज में ठंडा तापमान टमाटर को काटते ही गूदे में बदल देगा। फ्रिज में इन सब्जियों का टेक्सचर बदल जाता है और कटने पर ये गूदे में बदल जाते हैं।
लहसुन
लहसुन को फ्रिज में नहीं रखना चाहिए क्योंकि यह तेजी से ढलता है और थोड़ी देर बाद इसकी लौंग रबड़ जैसी हो जाती है। अधिक अप्रिय बात यह है कि लहसुन में परिवर्तन बहुत कम दिखाई देते हैं और आप उन्हें तभी नोटिस करते हैं जब आप इसे काटते हैं।
प्याज
फ्रिज में रखे हुए प्याज मोल्ड को जल्दी पकड़ लेते हैं। इसके अलावा, प्याज, कॉफी की तरह, अपने आसपास के उत्पादों की गंध को अवशोषित करते हैं, अपना स्वाद खो देते हैं। प्याज को फ्रिज में नहीं रखना चाहिए क्योंकि ये जल्दी सूख जाते हैं।
आलू
रेफ्रिजरेटर में कम तापमान आलू में स्टार्च को नष्ट कर देता है। इस कारण से फ्रोजन वेजिटेबल मिक्स में आलू से परहेज किया जाता है। घरेलू उपकरण में उनकी बनावट और स्वाद बदल जाता है।
केले
केले को फ्रिज में नहीं रखना चाहिए क्योंकि इससे उनकी बनावट और स्वाद बदल जाएगा। यदि वे अच्छी तरह से नहीं पके हैं, तो कम तापमान सामान्य परिपक्वता प्रक्रिया में हस्तक्षेप करेगा।
शहद
यदि आप शहद को कम तापमान पर स्टोर करते हैं, तो शर्करा के क्रिस्टलीकरण की प्रक्रिया तेज हो जाएगी और थोड़ी देर बाद यह इतनी कठोर हो जाएगी कि इसमें एक चम्मच भी चलाना असंभव होगा।
खरबूज
यदि खरबूजे को कटा हुआ नहीं है, तो इसे एक सूखी और अंधेरी जगह में संग्रहित किया जाना चाहिए ताकि इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट को संरक्षित किया जा सके। हालांकि, कटे हुए खरबूजे को फ्रिज में रखना चाहिए ताकि वह खराब न हो।
एवोकाडो
यदि आप एवोकाडो को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करते हैं, तो इसका स्वरूप बदल जाएगा और यह उतना स्वादिष्ट नहीं होगा। साथ ही कम तापमान से इसकी पकने की प्रक्रिया रुक जाएगी।
रोटी
रेफ्रिजरेटर में कम तापमान ब्रेड को सूखा, सख्त और टेढ़ा बना देता है, क्योंकि ब्रेड की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया तेज हो जाती है।इसके अलावा, यह रेफ्रिजरेटर में अन्य उत्पादों की गंध को अवशोषित करता है और समय के साथ खाने में सुखद नहीं होता है।
ताजा जड़ी बूटी और मसाले
ताजा जड़ी बूटियों और मसालों को भी रेफ्रिजरेटर में नहीं रखा जाना चाहिए, क्योंकि घरेलू उपकरण में वे अपनी विशिष्ट सुगंध खो देंगे। जड़ी-बूटियों और मसालों को एक खुली और हवादार जगह पर संग्रहित किया जाना चाहिए - किसी भी अन्य गंध से दूर।
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