2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
सेम, मक्का, मिर्च मिर्च, सभी प्रकार के फलों और सब्जियों जैसे उत्पादों के व्यापक उपयोग के लिए जाना जाने वाला मैक्सिकन व्यंजन, कुशलता से सुगंधित मसालों के साथ मिलकर, न केवल अमेरिका में बल्कि पूरे यूरोप में सबसे आम है।
शायद ही कोई ऐसा व्यक्ति हो जिसने टेक्स-मेक्स व्यंजनों, विभिन्न मैक्सिकन मछली विशिष्टताओं, पारंपरिक गुआकामोल और विशेष रूप से टॉर्टिला के रूप में जानी जाने वाली ब्रेड के बारे में न सुना हो या कम से कम सुना हो। उत्तरार्द्ध मैक्सिकन व्यंजनों के प्रतीक बन गए हैं, और उनमें से तथाकथित तथाकथित विशेष रूप से पसंद किए जाते हैं। केसाडियास.
Quesadillas एक ब्रेड जैसे स्वाद के साथ टॉर्टिला होते हैं जो पनीर से भरे होते हैं और अंडे के साथ तले हुए सॉसेज होते हैं। यह तब था जब उन्हें क्साडियास नाम मिला। मक्के के आटे से बनाई जाने वाली उनकी तैयारी अधिक लोकप्रिय है, लेकिन देश के उत्तरी भागों में अपरिष्कृत गेहूं का आटा पसंद किया जाता है।
फिलिंग तैयार करना आसान है, जैसे कि टॉर्टिला केक स्वयं होते हैं, इसलिए आप आसानी से सीख सकते हैं कि घर पर क्साडिला कैसे बनाया जाता है। यहाँ quesadias बनाने की पारंपरिक रेसिपी है, और अगर आपके पास मक्के का आटा नहीं है, तो आप इसे आसानी से गेहूं से बदल सकते हैं।
आवश्यक उत्पाद: 500 ग्राम मकई का आटा, 1 चम्मच। नमक, 3 बड़े चम्मच। तेल, 3 बड़े चम्मच। मक्खन, 130 मिली पानी, 250 ग्राम पनीर, 150 ग्राम सॉसेज, 1 प्याज, 5 अंडे
बनाने की विधि: एक कटोरे में, मैदा और मक्खन मिलाएं और धीरे-धीरे पानी डालना शुरू करें जब तक कि आपको एक लोचदार आटा न मिल जाए। पानी लगभग 130 मिलीलीटर है, लेकिन यदि आवश्यक हो, तो आप और जोड़ सकते हैं। लक्ष्य आटा मॉडल करने में आसान है। इसे 30-40 मिनट के लिए पन्नी से ढककर खड़े रहने दें।
फिर इसे खुबानी जितनी बड़ी 20 छोटी बॉल्स में बांट लें। लगभग 8 सेमी व्यास वाली एक पतली और पतली गोल लोई बनने तक हर गोले को बेल कर तैयार किया जाता है। इस तरह से तैयार की गई रोटियों को ग्रिल या ग्रिल पैन पर दोनों तरफ बेक किया जाता है और उनमें से आधे में पनीर का एक टुकड़ा रखा जाता है।, जिसके बाद उन्हें मोड़ दिया जाता है।
तेल में कटे हुए सॉसेज और कटे हुए प्याज को अलग से तल लें और उनके नरम होने के बाद उनमें अंडे डालें। इस तरह से तैयार मिश्रण से बची हुई रोटियों को भरकर उन्हें भी आधा मोड़ लीजिये.
सब केसाडियास गरम तवे पर दोनों तरफ से सेंकने के लिए रखें, और परोसने के लिए तैयार हैं। आप चाहें तो ऊपर से टमाटर की चटनी भी डाल सकते हैं।
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