ईस्टर के लिए सबसे स्वादिष्ट और हल्की मिठाई ईस्टर है

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

रूस में सबसे लोकप्रिय ईस्टर मिठाई तथाकथित ईस्टर है / रूसी शब्द से जिसका अर्थ है "ईस्टर" /। यह सैकड़ों वर्षों से तैयार किया जा रहा है, इसमें मुख्य घटक पनीर है।

उबला हुआ ईस्टर बनाना सबसे सुरक्षित है, क्योंकि यह कच्चे अंडे जोड़ने के क्षण से बचा जाता है। इससे कभी-कभी साल्मोनेला जैसी अप्रिय समस्याएं हो सकती हैं।

रूसी पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, इस मिठाई का आविष्कार शायद प्राचीन काल में उपवास से वसायुक्त खाद्य पदार्थों में संक्रमण के रूप में किया गया था। ईस्टर को ईस्टर केक और अंडे के साथ ईस्टर पर ही खाया जाता है।

लंबे उपवास के बाद, हर कोई इस हल्की और हवादार मिठाई को खाकर खुश होगा, जो वास्तव में एक मोटी क्रीम है। ऐसा करने के लिए, आपको पनीर की आवश्यकता होगी - 800 ग्राम, यदि संभव हो तो कम वसा।

आपको पांच अंडों की जर्दी और एक कप चीनी मुक्त तरल क्रीम की भी आवश्यकता है। इसकी अनुपस्थिति में आप इसे उच्च वसा वाले ताजे दूध से बदल सकते हैं।

आपको वनीला, एक चाय का पाउडर चीनी का प्याला, 200 ग्राम गुणवत्ता वाला मक्खन भी चाहिए। आप चाहें तो बारीक कटे सूखे मेवे, अखरोट, किशमिश का इस्तेमाल कर सकते हैं।

दही को धुंध या पतले कपड़े में लपेटें, इसे एक कोलंडर में डालें और किसी भारी चीज से निचोड़ लें। दही से अतिरिक्त तरल निकालने के लिए कोलंडर पैन के ऊपर होना चाहिए।

सफेद होने तक चीनी के साथ जर्दी मिलाएं और वेनिला और क्रीम डालें। धीमी आंच पर रखें और लगातार चलाते हुए गाढ़ा होने तक पकाएं।

गाढ़ा होने पर आंच से उतार लें और मक्खन डालें। एक सजातीय मिश्रण प्राप्त होने तक हिलाओ। दही को छान लें, एक कोलंडर या बारीक छलनी से रगड़ें और ठंडे अंडे के मिश्रण में डालें।

चाहें तो सूखे मेवे, मेवा और किशमिश डालें। ईस्टर उनके बिना स्वादिष्ट है। मिठाई को एक नम पतले कपड़े या धुंध में लपेटें, एक रूप में डालें और किसी भारी चीज से निचोड़ें।

फ्रिज में 12 घंटे के बाद, एक सुंदर प्लेट पर पलटें और इच्छानुसार सजाएँ।