2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
इतालवी व्यंजन दुनिया में सर्वश्रेष्ठ में से एक है। देश एक प्रकार का पाक स्वर्ग है, और प्रत्येक क्षेत्र सदियों पुरानी पाक परंपराओं का दावा कर सकता है।
शायद इटली का सबसे राजसी शहर - रोम, अपने गौरवशाली इतिहास और वास्तुकला के लिए प्रसिद्ध है। अक्सर, हालांकि, जब भोजन की बात आती है, तो यह अपने अधिक लोकप्रिय पड़ोसियों की छाया में रहता है।
हालांकि, राजसी शहर का दौरा करने वाले प्रत्येक पर्यटक को रोम के सबसे लोकप्रिय व्यंजनों को आजमाने से नहीं चूकना चाहिए। यहाँ पाँच व्यंजन हैं जिन्हें आपको रोम में आज़माना चाहिए:
कार्बनारा पास्ता
यह विशिष्ट है रोमन व्यंजन बहुत सरल है, लेकिन बेहद स्वादिष्ट भी है। स्पेगेटी अल डेंटे तैयार किया जाता है - पूरी तरह से पकाया नहीं जाता है। इनमें कच्चे अंडे, पनीर और ज्यादा फैट मिलाया जाता है। डिश को जल्दी से आंच से हटा दें ताकि अंडे क्रॉस न करें। मिश्रण में हल्का तला हुआ बेकन डालें। इस तरह से बनती है यह स्वादिष्ट डिश।
रोमन पिज्जा
मालूम हो कि सबसे स्वादिष्ट इटैलियन पिज्जा नेपल्स में बनाया जाता है। रोम में पिज्जा, हालांकि, इससे कम नहीं है, हालांकि यह संरचना और बनाने की विधि में बहुत अलग है।
रोम में पिज्जा, नेपल्स के विपरीत, एक पतली और कुरकुरी परत होती है। यह चारकोल पर बेक होता है, इसलिए इसके किनारे हमेशा थोड़े जले रहते हैं। टॉपिंग्स का उपयोग शायद ही कभी किया जाता है, मुख्य रूप से टमाटर सॉस, मोज़ेरेला और ताजी तुलसी पसंद की जाती है। और स्वाद अद्भुत से अधिक है।
काचो पेपे है
यह लोकप्रिय पेकोरिनो रोमानो चीज़ के साथ एक पारंपरिक प्रकार का पास्ता है। यह ताजा पास्ता को बड़ी मात्रा में पेसेरिनो और कुचल काली मिर्च के साथ मिलाकर तैयार किया जाता है।
स्पेगेटी पकने पर थोड़ा सा पानी डालकर सॉस को गाढ़ा किया जाता है। पनीर इसे एक नमकीन स्वाद और एक विशिष्ट गंध देता है जिसे गलत नहीं किया जा सकता है।
हाथी चक
रोम में सबसे लोकप्रिय और स्वादिष्ट विभिन्न आटिचोक व्यंजन हैं। उदाहरण के लिए, Carciofialla Romana - रोमन में आर्टिचोक, पूरे वर्ष सभी रेस्तरां के मेनू में मौजूद है, हालांकि यह एक वसंत विशेषता है। इसके लिए, सब्जियों को नींबू के रस से धोया जाता है और रोमन अजमोद, नमक, काली मिर्च और कुचल लहसुन से भर दिया जाता है।
एक गहरे पैन में थोड़ा पानी, व्हाइट वाइन और जैतून का तेल डालें और नरम होने तक उबालें। इस तरह यह एक आश्चर्यजनक नींबू-लहसुन और नमकीन स्वाद प्राप्त करता है। अगर आपको आर्टिचोक पसंद नहीं है, तो भी यह डिश आपको पसंद आएगी।
बुकातिनी अल अमात्रिचाना
यह एक और पारंपरिक रोमन व्यंजन है जिसे आपको रोम में रहते हुए जरूर आजमाना चाहिए। इसके साथ, ताजा टमाटर, थोड़ा पनीर, थोड़ा जैतून का तेल, प्याज, मिर्च और गुआनसियल - पोर्क गाल से एक विशेष प्रकार का बेकन, पास्ता बुकाटिनी के साथ पकाया जाता है।
दूसरों की तरह, यह रेसिपी घर पर तैयार करने में आसान और आसान है।
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